Salada de Couscous com Legumes, Ameixa e Amendoim

Ingredientes 1 xícara de couscous 1 xícara de água fervente 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola roxa média em rodelas 1 dente de alho picado 1 cenoura média ralada 1 abobrinha italiana pequena ralada 5 rabanetes fatiados 1/2 xícara de ameixas secas picadas 1/3 de xícara de amendoim torrado Sal e pimenta a gosto Orégano a gosto Preparação Coloque o couscous com um pouco de sal em um recipiente refratário e adicione a água fervente, tampe e...

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20 Benefícios da Cúrcuma para a Saúde ! Poderoso leia !

O ingrediente ativo na cúrcuma é a curcumina. Cúrcuma tem sido usado por mais de 2500 anos na Índia, onde foi provavelmente usado pela primeira vez como um corante. As propriedades medicinais desta especiaria foram lentamente se revelando ao longo dos séculos. Muito conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, uma pesquisa recente revelou que a cúrcuma é uma maravilha natural, provando benéfico no tratamento de muitos problemas de saúde,...

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Taça de iogurte com fruta e bolacha

Ingredientes 200 g de bolachas tipo Maria 1 lata de leite condensado 4 dl de natas 2 iogurtes com aroma a gosto 2 rodelas de ananás fresco 6 morangos 1/2 manga 1 kiwi 4 folhas de gelatina Doses: PESSOAS Modo de Preparação Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Pique as bolachas finamente até ficarem tipo pão ralado. Deite o leite condensado para uma tigela, junte os iogurtes e mexa bem. Escorra a gelatina, derreta-a em banho-maria ou...

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Cocada cremosa com gengibre !

  Ingredientes 500g de coco fresco ralado 350g de açúcar 100g de gengibre ralado 150g de manteiga sem sal 100ml de creme de leite 200ml de leite de coco Preparo Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre. Acrescente o leite de coco e todo gengibre. Continue mexendo em fogo médio por aproximadamente 15 min. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 min. Acrescente a manteiga e mexa até ficar bem cremoso. Dicas Sirva...

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Moussaka de Cordeiro

Moussaka de Cordeiro Ingredientes 1 kg beringelas 2 cebolas grandes 3 dentes de alho 750 gr. Carne de Cordeiro (paleta desfiada ou carne moída de cordeiro) 400 gr. tomates triturados 1/2 xícara de vinho branco 1 colher de chá. canela 1 colher de chá. menta (ou hortelã) sal pimenta molho bechamel queijo para gratinar + queijo feta Para o Molho Bechamel 100 gr. farinha 100 gr. manteiga 800 ml de leite noz-moscada sal pimenta Modo de Preparo Corte...

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Quiche integral de queijos e alho-poró !

Ingredientes farinha de trigo branca 1 xicara   farinha de trigo integral 1 xicara   linhaça 2 colher-sopa   chia 2 colher-sopa   manteiga 1/2 xicara   sal 1 colher-cha   água 1/2 xicara   ricota 440 grama   alho-poró 1 unidade   cenoura 200 grama   ovo 3 unidade   tomate cereja 1 xicara   requeijão cremoso light 220 grama   creme de leite fresco 1 xicara   sal 1/2 colher-sopa Separar...

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Torta Francesa de Limão e Coco, Quem Vai?

Ingredientes do Recheio: 1/2 xícara (120 g) de manteiga 1 xícara (200g) de açúcar 4 ovos grandes 2/3 xícara (160 ml) creme de leite fresco 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão 2 colheres de chá (10 ml) raspas de limão 1 xícara (100 g) + 1/4 xícara (25 g) de coco ralado Massa para a base: Ingredientes 200gr de margarina, margarina ou banha. 500gr de farinha de trigo 3 gemas 1 colher de café...

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Curry Mussaman de carne e batatas !

Especiarias: Coco, gengibre, anis estrelado, canela, louro, cardamomo, açúcar mascavo, coentro, capim limão, pimenta dedo-de-moça e cominho. Ingredientes: 300 g de filet mignon cortado em lâminas 500 ml de leite de coco 2 colheres de sopa de gengibre picado 2 unidades de aniz estrelado 1 canela em pau 2 folhas de louro 2 cardamomo 6 batatas novas sem casca 6 cebolas pequenas p/ conserva 250 ml de caldo de carne 100 g de açúcar mascavo 100...

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Risoto de quinoa com vegetais Pimentões, tomates, manjericão e queijo parmesão fazem parte da receita Diário do Olivier

Ingredientes ‘- 100g de quinoa (branca, preta e vermelha) - Vegetais a gosto (abóbora tipo italiana, alcachofras, pimentões, tomates, milho fresco, cenoura) - 3 aspargos verdes - 150g de cogumelos frescos (shitake) - 5 tomates cerejas - 250ml de creme de leite - Azeite - Queijo andino (pode ser substituído pelo queijo canastra curado) - Queijo parmesão - Huacatay (pode ser substituído por sálvia) - Cebolinha, salsinha, tomilho e manjericão Modo...

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Broa de Fubá ! delicia !

Broa de Fubá POR:PRISCILA QUIRÓSSOBREMESA A famosa Broa de Fubá são tradicionais e acompanham um delicioso café preto ou mesmo um chá. Lembram o gosto da infância quando as avós faziam a iguaria para esperar seus netos. A história da broa de fubá tem várias histórias que explicam sua origem, mas o que se sabe é que com a chegada dos portugueses e dos africanos o uso do milho foi ampliado e os índios passaram a usar o fubá na culinária. A palavra...

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TARTELETTE DE LIMÃO FRANCESA

Ingredientes 20 porções Massa sucre 260 g de farinha de trigo 130 g de manteiga 120 g de açúcar de confeiteiro 0,5 g de sal; 2 gemas 1 ovo Recheio 500 g de açúcar 75 g de farinha de trigo 150 ml de suco de limão; 6 ovos Modo de preparo Massa 1 Misture o açúcar com a manteiga, acrescente o ovo e mexa até homogeneizar. 2 Adicione a farinha e o sal e misture bem. 3 Embale em papel filme e deixe na geladeira por 2 horas. Recheio 1 Bata todos os...

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uma receita grega! Tzatziki (Antepasto de iogurte e pepino)

Ingredientes 1 litro de iogurte firme (pode ser feito em casa ou comprado pronto) 2 pepinos japoneses grandes (aquele pepino fininho) 2 dentes de alho esmagados 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de sopa de azeite extra virgem Modo de preparo 1) Coloque o iogurte num guardanapo de pano dentro de uma peneira e a peneira sobre um recipiente, para que não inconste no fundo. Deixe drenar por, no mínimo, 4 horas. 2) Descasque...

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Babaganouch ! uma delícia sem fim, e o melhor… super fácil de fazer!

Babaganouch Ingredientes 2 berinjelas 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de salsinha picada bem fininho suco de 1 limão 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim, encontrada em casas de produtos árabes) sal a gosto Modo de Preparo Com um garfo, espete uma berinjela. Acenda a chama de uma das bocas do fogão e aproxime a berinjela do fogo. À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual. Este...

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Rondelli de bacalhau e batata-baroa

Rondelli de bacalhau e batata-baroa Autor: Abimapi Ingredientes Molho branco 2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 l de leite 30 g de queijo parmesão ralado Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto Recheio de bacalhau 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de cebola picada 2 tomates picados (sem pele e sementes) 350 g de batata-baroa (mandioquinha) picada e cozida 600 g de bacalhau...

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Cinnamon Roll. ! veja a receita !

Essa receita rende 12 Cinnamon Roll. Vamos a receita! Cinnamon Roll Ingredientes (Massa) • 1 xícara de leite morno • 2 ovos • 1/3 de xícara de manteiga derretida • 4 1/2  xícaras de farinha • 1 colher de chá de sal • 1/2 xícara de açúcar • 2 1/2 colheres de chá de fermento ativo seco (ou 5 colheres de chá de fermento ativo fresco, aquele fermento para pão) Ingredientes (Recheio) • 1 xícara de açúcar • 2 1/2 colheres de sopa de canela •...

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Polvo e camarões ao vinho servidos com aipim crocante !

Ingredientes Polvo: 2 polvos de 1,4kg com cabeça 2 colheres de sal grosso 2 colheres de azeite 2 cebolas roxas grandes picada 4 dentes de alho picado 200g de chouriço espanhol em cubos 4 tomates 1 bouquet garni 4 cravos ½ pimenta dedo-de-moça 80ml de vinho do Porto 600ml de vinho tinto português Beurre manié: 1 colher (café) de manteiga + 2 colheres (café) de farinha de trigo Sal a gosto Pimenta do moinho a gosto Salsa e coentro picado Os camarões: 10...

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Vieiras grelhadas com zabaione salgado de vinho branco

Ingredientes 12 vieiras grandes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Vários punhados de rúcula para acompanhar Sal a gosto Para o sabayon 4 gemas 100 ml de vinho branco seco 1 pitada de açúcar 1 pitada de sal Modo de preparo Lave as vieiras em água corrente fria e seque-as com papel-toalha. Reserve. Para preparar o sabayon, coloque uma tigela/bowl em banho maria (uma tigela refratária colocada dentro de uma panela com água fervente, sem que...

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HAVANAS DE CHARQUE COM CREME DE RICOTA DEFUMADA

Ingredientes 4 porções Havanas de charque 100 g de charque (traseiro) 1/2 cebola picada Salsinha Cebolinha Massa para rolinho primavera Creme de ricota defumada 50 g de ricota defumada 20 g de nata 20 g de requeijão Modo de preparo Havanas de charque 1 Dessalgue o charque, e cozinhe em panela de pressão por 20 minutos. 2 Refogue a cebola, acrescente o charque (desfiado), finalize com salsa e cebolinha; reserve. 3 Corte a massa em 4 partes quadradas...

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RAVIÓLI BAROA (RAVIÓLI GIGANTE RECHEADO COM MOUSSELINE DE BATATA-BAROA, MOLHO DE MANTEIGA, SOJA E AMÊNDOAS)

Ingredientes 4 porções Massa-base (rende aproximadamente 800 g) 500 g de farinha de trigo; 5 g de sal 50 ml de azeite; 5 ml de água; 5 gemas; 3 ovos Mousseline de baroa 200 g de batata-baroa descascada 100 ml de creme de leite; sal e pimenta a gosto Montagem 8 quadrados de massa de 10 cm; 200 g de manteiga 50 g de amêndoas tostadas 4 colheres (sopa) de molho de soja; sal e pimenta a gosto Modo de preparo Massa base 1 Misture a farinha com...

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Receita do Verdadeiro Bolo de Queijo Alemão ( Käsekuchen)

INGREDIENTES: Massa 100 g de margarina ou manteiga amolecida 100 g de açúcar 200 g de farinha de trigo 1 ovo 1 pacotinho de açúcar baunilhado 1 colher (chá) de fermento em pó    Recheio 500 g de queijo quark (ou queijo Cottage) 125 g de açúcar 1 ovo 1 pacote instantâneo de pudim de baunilha 6 colheres (sopa) de óleo 250 ml de leite MODO DE PREPARO: Em uma vasilha, junte 100 grs de manteiga , 100 g de açúcar, um ovo, o pacotinho de...

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Alimentos que permitem o rejuvenescimento

Com o avançar da idade, os níveis de estrogênio e testosterona (na mulher e no homem, respetivamente) alteram-se e, com isso, surgem os primeiros sinais de velhice, de gordura difícil de perder e de perda de cabelo. Contudo, a idade parece não pesar para todos os casais e a culpa está nestes hormônios, que continuam sendo estimulados e ‘cuidados’. Mas como? Fácil, basta ter uma alimentação correta. Em entrevista ao Daily Mail, a nutricionista...

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Dicas imperdíveis parar você usar na cozinha !

Comer é um dos maiores prazeres que se pode ter na vida. Mas saber cozinhar pode ser um mistério, especialmente se você não conta com a ajuda de ninguém experiente para ajudar. E isso ocorre porque saber se virar na cozinha é muito mais que simplesmente seguir uma receita; é preciso ter jogo de cintura para lidar com todas aquelas situações inesperadas que parecem só acontecer com você. Em outras palavras, você precisa saber o exatamente o que está...

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TRATAMENTO COM GENGIBRE CONTRA A QUEDA DE CABELO

Muitos são os apaixonados por gengibre! Poucas espécies são tão terapêuticas e benéficas tanto para a saúde quanto para a beleza como essa planta tão tradicional, originária da China. Ela é rica em óleos essenciais, vitaminas minerais, antioxidantes e aminoácidos, e, além disso, é um remédio ideal para cuidar dos cabelos, principalmente no que diz respeito a estimular seu crescimento. PROPRIEDADES DO GENGIBRE PARA EVITAR A QUEDA DE CABELO As...

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9 Frutas desconhecidas para maioria, mas que deveriam ser experimentadas pelo menos uma vez na vida

Frutas fornecem muitos benefícios para saúde e são ricas em vários nutrientes que fazem parte de uma dieta mais saudável. Além disso, podem ser utilizadas para fazer sobremesas, sucos, vitaminas e até na produção de remédios. Algumas frutas são incomuns no Brasil; outras, são tão diferentes que nem sequer imaginamos que sejam gostosas. E tem aquelas que nós nunca sequer ouvimos falar. As 9 frutas a seguir reúnem um pouco de cada uma dessas características...

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Risoto de carne de sol !

Ingredientes: - 250g de carne-de-sol - 1 maço pequeno de coentro fresco - 2g de coentro em grãos - 1 maço de cebolinha verde - 1 folha de louro - 1 unidade de alho-poró em pedaços - 1 talo de aipo em pedaços - 1 pimentão pequeno em pedaços - 1 litro do caldo que cozinhou a carne-de-sol - 50ml de azeite de oliva - 2 cebolas pequenas picadas - 30g de manteiga - 1 dente de alho picado - 200g de arroz arbóreo - 200ml de vinho branco - 20ml de creme...

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Receita de Pudim de leite condensado com catupiry

Ingredientes Calda de caramelo 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara de (chá) de água Pudim 2 latas de leite condensado 1 medida da lata de leite integral 3 ovos 50g de Catupiry Modo de preparo Calda de Caramelo Ferva o açúcar com a água até o ponto de caramelo claro. Forre o fundo e as laterais da fôrma. Deixe esfriar. Reserve. Pudim Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje a mistura na fôrma reservada. Cubra com papel alumínio...

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Mousse de Coco com Baba de Moça

Ingredientes: 1 colher (sopa) de gelatina em pó branca sem sabor 1 1/4 de xícara (chá) de água 3 xícaras (chá) de leite de coco 1 xícara (chá) de leite 4 ovos 3 xícaras (chá) de açúcar Fatias de coco para decorar Preparo: 1. Prepare o musse: polvilhe a gelatina sobre 1/3 de xícara (chá) de água, deixe hidratar por 5 minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver. 2. Ponha numa tigela e acrescente 1 xícara (chá) de leite de...

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CHOCOBANANA COM SORVETE DE BAUNILHA

Ingredientes 16 porções BISCUIT DE CHOCOLATE 100 g de açúcar refinado 50 g de manteiga derretida morna 50 g de farinha de trigo 25 g de cacau em pó 5 gemas de ovo 4 claras de ovo Manteiga para untar COMPOTA DE BANANA 250 g de banana bem madura 25 g de açúcar mascavo 25 g de manteiga 25 g de rum ouro CREMEUX NOIX DE COCO 200 g de leite de coco 40 g de açúcar 10 g de gelatina em pó hidratada com 60 g de água 3 gemas de ovos SABAYON CHOCOLATE 250...

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NHOQUE DE BATATA, MOLHO DE BETERRABA ORGÂNICA, LIMÃO-SICILIANO E LASCAS DE PARMESÃO

Ingredientes 6 porções Nhoque 600 g de batata asterix cozida; 100 g de farinha de trigo peneirada; 3 gemas; sal a gosto Molho de beterraba 1 kg de beterraba orgânica; 2 colheres (sopa) de manteiga; flor de sal a gosto Montagem Flor de sal, lascas de queijo grana padano, raspas de limão-siciliano e salsinha picada a gosto Nhoque 1 Cozinhe a batata, amasse-a e passe por uma peneira fina, deixando o purê homogêneo, sem nenhum grumo. 2 Deixe esfriar...

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POLVO CONFITADO COM MUSSELINE DE JERIMUM E LEITE DE COCO

Ingredientes 4 porções Polvo confitado 1 kg de tentáculos grandes de polvo 350 g de cebola-roxa 200 g de alho em cabeça 1 litro de azeite de dendê Musseline de jerimum 1 kg de jerimum de leite 200 g de queijo de coalho ou queijo de cabra holandês 200 g de queijo parmesão 150 g de manteiga sem sal em barra 2 litros de leite; sal e pimenta-do-reino a gosto Redução de leite de coco 500 g de camarão defumado, sem muito sal 300 g de cebola branca 100...

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SOBREMESA TRICOLOR DE CHOCOLATE

SOBREMESA TRICOLOR DE CHOCOLATE Ingredientes . 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor branca. 5 ovos grandes. 1/4 de xícara (chá) de açúcar. 1 xícara (chá) de leite. 1 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco. 120 g de chocolate meio amargo picado. 120 g de chocolate ao leite picado. 120 g de chocolate branco picado. 1/4 de xícara (chá) de águaModo de preparo 1. Numa tigela, hidrate a gelatina e dissolva em banho-maria. 2. Bata...

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Ovos nevados com creme de caramelo e coulis de morango

Rende 6 porçōes Ovos nevados 5 claras em temperatura ambiente 60g de açúcar Casca de 1 limão Creme de caramelo 6 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 1/2L de creme de leite Coulis de morango 300g de morangos bem lavados 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de suco de limão Decoração Folhas de hortelã Ovos nevados 1. Bata as claras em neve, adicionando a casca de limão e, aos poucos, o açúcar. Deve ficar brilhante...

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BOLO BOM-BOCADO DE COCO EM REDUÇÃO DE VINHO DO PORTO

Ingredientes 6 porções Bolo 520 g de açúcar; 400 g de manteiga 120 g de ovos; 100 g de coco fresco 30 g de queijo parmesão; 30 g de farinha de trigo 1 cálice de vinho do Porto Cobertura coquinho 50 g de raspas de limão; 50 g de coco 40 g de açúcar; 1 ovo Redução de vinho do porto 50 g de açúcar; 250 ml de vinho do Porto 1
pedaço de casca de limão Modo de preparo Redução de vinho 1 Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até reduzir. 2 Retire...

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MALTAGLIATTI ALFREDO ZUCCHINI

Ingredientes 1 porção 100 g de maltagliatti caseiro ou papardelle 80 g de abobrinha caipira laminada e picada 80 g de espinafre fresco; 50 g de queijo parmesão ralado; 150 ml de creme de leite fresco 100 ml de caldo de carne 2 dentes de alho picados 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora 1 pitada de noz-moscada; 1 pitada de sal Modo de preparo 1 Salteie o espinafre e a abobrinha no azeite com alho; reserve mantendo aquecido. 2 Aqueça o creme...

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Creme de abóbora com camarão

Este creme combina o leve adocicado da abóbora japonesa com o sabor intenso do camarão seco. Criada pelo chef Walner Sovi, a receita leva ainda leite de coco e coentro, que remetem à culinária do litoral do nordeste brasileiro. A abóbora utilizada na receita é a japonesa, que, em algumas regiões do Brasil, é conhecida também como cabotiã. Trata-se de uma abóbora de casca verde escura e polpa alaranjada. Por ser mais seca e consistente, é...

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20 coisas que vão acontecer com seu corpo ao beber por 1 ano, pela manhã, água com limão ! vale a pena ler !

Adicionar limão à água não só sacia a sede melhor do que qualquer outra bebida, mas também nutre o nosso corpo com vitaminas, minerais e oligoelementos que são absolutamente indispensáveis. Limão com água pode ser considerado o melhor impulsionador de energia natural. Quando acordamos de manhã, nossos tecidos corporais são desidratados e necessitam de água para empurrar para fora as toxinas e rejuvenescer as células. Em outras palavras, esta...

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TORTA DE BANANA

TORTA DE BANANA Ingredientes Massa 2 xícaras de biscoito de aveia e mel, 1 xícara de castanha de caju, 1/2 xícara de farinha de trigo integral, 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, 3 colheres de sopa de açúcar demerara. Recheio. 1 copo de requeijão, 250 g de ricota, ½ xícara de açúcar demerara, 4 ovos caipiras, 2 e 1/2 xícaras de leite, 4 gemas, 2 colheres de sopa de farinha de trigo branca, 2 colheres de sopa de amido de...

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Vitaminas, gorduras e minerais: ingredientes para a memória ! leia !

Quando sua avó dizia "comer peixe faz bem para a memória" acredite, não era preciosismo dela ou lendas dos antigos. Os peixes contêm substâncias benéficas para o cérebro. Além deles, frutas, verduras e cereais estão na lista dos alimentos que colaboram para a memória afiada. Vitaminas gorduras e minerais ingredientes para a memóriaE os especialistas garantem: quanto mais cedo forem incluídos no cardápio, melhor. Isso porque a capacidade de armazenar...

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