Abobrinha Recheada com Creme de Frango

Ingredientes: 2 Abobrinhas 2 Colheres de cream cheese Cebola                           Alho                             Pimenta a gosto 250g Peito de frango em lascas Queijo ralado Sal a gosto Modo de Preparo: Cortar as abobrinhas no sentido do comprimento. Retirar com o auxilio de uma colher a poupa da...

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Maminha recheada com Queijo e Escarola

Ingredientes 1,5 Kg de maminha peça Sal e pimenta a gosto 1 xícara chá de vinho branco 1 maço de escarola 1 colher sopa de óleo 1 xícara chá de azeitonas pretas picadas 300 g de mussarela ralada grossa Modo de preparo Com o auxílio de uma faca, abra a carne como uma bolsa e tempere com o sal e a pimenta. Coloque em uma assadeira e regue com o vinho. Deixe marinar por 10 minutos. Retire a carne da assadeira e reserve a marinada. Lave e corte...

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14 motivos para comer mais pepinos ! leia

Abaixo você encontra 14 razões para começar a ver esse vegetal com bons olhos: 1 - Hidrata o corpo Se você está ocupado demais para beber bastante água, comer pepino fresco, que é constituído de 90% de água, vai, com certeza, compensar a água perdida. 2 - Controla a queimação Comer pepino é um ótimo ‘remédio’ para aliviar a azia estomacal. É também muito útil para obter o alívio de queimaduras solares, quando é esfregado suavemente na pele. 3...

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Bolo de Maçã Russo

Ingredientes 3 ovos caseiros 225g de açúcar 165g de farinha de trigo 5g de fermento em pó 4 maçãs médias manteiga (para untar) açúcar em pó (para polvilhar) Preparação Pré-aqueça o forno a 170˚C. Descasque as maçãs, retire o centro e corte-as em cubos pequenos. Reserve. Bata os ovos (que devem estar à temperatura ambiente) com o açúcar, em velocidade alta, durante 6 minutos até obter uma gemada grossa e macia. Misture a farinha com o fermento...

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Berinjela Grelhada com Molho Especial

Berinjela Grelhada com Molho Especial Deixe a berinjela de molho em água e vinagre por 20 minutos. Escorra e besunte com o alho, o sal e o azeite. Grelhe em frigideira antiaderente, em fogo baixo, até dourar e amaciar, dos dois lados. Se necessário, pingue algumas colheres de água. Para o molho, refogue a cebola na metade do azeite em uma panela antiaderente, até dourar. Adicione a alcaparra, o restante do azeite e o vinho branco. Mexa, adicione...

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Manjar light de ricota e frutas vermelhas

Ingredientes 200 g de ricota light 100 ml de leite desnatado 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor incolor 3 colheres (sopa) de água quente 2 sachês de adoçante 4 morangos 4 amoras Modo de preparo Bata a ricotta com o leite no liquidificador ate formar um creme macio. Dissolva a gelatina em água quente, junte o adoçante  e misture com o creme e bata mais um pouco para misturar bem. Em forminhas individuais, coloque um pouco do creme,...

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Benefícios dos alimentos roxos ! Os alimentos roxos prometem proteger o corpo contra doenças cardiovasculares. Conheça outros benefícios

Os alimentos roxos são ricos em ácido elágico, composto fenólico que evita o envelhecimento precoce e diminui o risco de formação de células cancerígenas. Outras substâncias que também podem prevenir o câncer são o resveratrol e as antocianinas de sua composição. “Elas combatem os radicais livres e protegem contra doenças cardiovasculares. Ajudam também na produção de energia quando em contato com a vitamina B1”, garante Beatriz Botéquio, nutricionista...

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batata doce ! chips !

Para fazer esse belisco super nutritivo, basta você lavar bem as batatas doces, cortá-las em rodelas, salpicar sal grosso e pimenta do reino. Agora é só forrar a assadeira com papel alumínio, colocar as batatas cortadas e levá-las ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 15 a 20 minut...

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Quiche de Abobrinha, Queijo Coalho e Champignon

Massa: 3 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente; 1/2 xícara de óleo; 1/2 xícara de leite; 1 gema; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (café) de sal. Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Eu até consigo abrir essa massa com rolo, mas na hora de transportar para a forma de aro removível, ela quebra. Como ela é bem fácil de trabalhar eu vou tirando pedacinhos e acomodando no fundo e lateral...

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Receita de torta de mandioquinha e carne seca

Ingredientes Massa - 5 colheres (sopa) de creme de leite light (50g) - 1 ovos (50g) - 3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g) - 1colher (chá) de sal light (5g) - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g) - 1 colher (café) de fermento químico em pó (3g) Recheio de mandioquinha - 400g de mandioquinha cozida  -½ colher (sopa) de margarina culinária (10g) - 1 colher (café) de sal light (3g) - 3 colheres (sopa) de leite desnatado...

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Receita de abobrinha recheada !

Ingredientes - 4 abobrinhas - 200 g de queijo cottage - 1⁄2 xícara de cebolinha cortada em cubinhos - 1 colher de café de canela - 1 tomate sem pele e semente picado - 2 colheres de sopa de farinha de rosca integral - 1 ovo - 1 pitada de sal - Hortelã picada a gosto Modo de preparo Corte as abobrinhas na metade, no sentido do comprimento, e retire a polpa. Pique bem essa polpa e misture com a cottage, a cebolinha, o tomate, a  hortelã,...

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pao de Fuba com batata doce !

Ingredientes: - 1 xícara de fubá (dê preferência ao orgânico) - ½ xícara de quinoa em flocos - ½ xícara de farinha de arroz - 1 xícara de purê de batata doce amassada (tipo purê) - ½ colher de chá de sal - 2 colheres de sopa de mel - 1/2 de leite de coco (ou água morna) - 2 ovos (dê preferência aos orgânicos) - 3 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite extra virgem - 1 sachê de fermento para pão (Granulado. Você encontra em qualquer super...

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Abacaxi grelhado!

Ingredientes: 1 abacaxi fresco 4 colheres (sopa) de rum 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de canela em pó 1/2 colher (chá) de gengibre em pó 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó Modo de preparo: Descasque o abacaxi e, deixando-o inteiro e retire o miolo. Divida-o em 8 rodelas. Coloque-as em uma tigela rasa de vidro ou em um saco plástico hermeticamente fechado. Em uma tigela pequena,...

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Conheça os benefícios do arroz preto ! Além de ser rico em fibras, o arroz preto melhora o funcionamento do intestino. Confira mais benefícios

Toda praticante de exercícios que se preze não deixa o arroz fora da sua alimentação. Mas se você está um pouco cansada do tipo integral ou branco, saiba que há uma alternativa rica em nutrientes: o arroz preto. Com leve aroma de castanha, ele tem mais proteínas e fibras que os outros. “De coloração roxa, que, de tão escura, aparenta ser preta, tem muita antocianina, umantioxidante que previne o envelhecimento...

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Envelope de Espinafre e Salmão Defumado

Ingredientes 1 maço de espinafre 4 ovos 200g de cream cheese light 200 g de salmão defumado em fatias bem finas 1 tomate cortado em fatias bem finas 1 colher de chá de manteiga 2 dentes de alho noz moscada, sal, pimenta do reino, cebolinha Como fazer - Prepare uma assadeira com 23x33cm aproximadamente (fica melhor se usar uma assadeira para rocambole), forrando com papel manteiga; - Lave as folhas do espinafre, coloque em uma panela...

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Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador

Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador Ingredientes 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira) 3 xícaras (chá) de açúcar 100 g de manteiga 200 ml de leite de coco 1 pacote de coco ralado 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de leite 3 ovos Como fazer Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso. No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto. Acrescente...

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Pao de mel !

Pão de Mel 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de mel ou 250 g 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de chocolate em pó - usei Callebaut (não use achocolatado) 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 colher (chá) de cravo moído 1 colher (chá) de fermento químico 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 2 xícaras (chá) de leite integral Em forma 35x23 rende 32un de 4x4 ou 12 individuais na forma nº...

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Receita de bolo de café

Ingredientes Massa - 4 gemas de ovo - 1 e ½ xíc. (chá) de açúcar mascavo orgânico - 8 col. (sopa) de margarina - 3 xíc. (chá) de farinha de trigo - 1 xíc. (chá) de café frio, forte e sem açúcar - 1 col. (sopa) de fermento em pó -­ 4 claras batidas em neve Cobertura - 1 xíc. (chá) de açúcar mascavo orgânico - 3 col. (sopa) de café frio, forte e sem açúcar Modo de fazer Massa Na batedeira, misture as gemas, o açúcar mascavo e a margarina até...

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Pão de Queijo de Frigideira

Ingredientes:1 ovo inteiro grande2 cs de polvilho azedo Modo de fazer: Bata com um garfo ou fouet o ovo, acrescente o polvilho azedo e bata mais um “cadim” como dizem os mineiros. Despeje em uma frigideira untada, deixe uns minutinhos de um lado e depois vire. Tá pronto! O recheio fica a seu critério. Pode enrolar igual uma panqueca, fazer tipo crepe ou até mesmo comer puro! Receita do Projeto Mestre Cuc...

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Arroz Frito à Moda Xangai

Ingredientes 300 g de arroz cozido 250 g de camarões rosa G 150 g de cenoura em pequenos cubos 150 g de ervilha torta cortada diagonalmente 150 g de cebola roxa cortada em meia lua 150 g de talo de acelga cortada em pequenos cubos 100 g de ovo mexido 100 g de castanha de caju 50 g de cebolinha 20 g de alho picado 20 g de pimenta dedo de moça picada 20 g de gengibre ralado 50 ml de namplá 50 ml de molho de soja 40 ml de óleo comum 15 ml de óleo...

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Torta primavera

INGREDIENTES 4 pães de fôrma inteiriços e sem casca leite para umedecer os pães maionese para cobrir os pães Recheio de frango: 2 peitos de frango 3 dentes de alho 1 xícara (café) de vinagre temperos: sal pimenta-do-reino louro e cominho 1 caixa de polpa de tomate 1 lata de ervilha maionese (quantidade a gosto) 1 colher (sopa) de manteiga Patê de salsicha: salsicha (o quanto baste) maionese (ou creme de leite) quantidade a gosto 1 colher (sopa)...

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Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador !

Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador. 1 lata de milho ou 3 espigas raladas 1 1/2 xícara de chá de Leite 4 ovos 3/4 xícara de margarina 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de Mistura para Polenta instantânea 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de fazer: No liquidificador, bata todos os ingredientes. Unte e polvilhe uma assadeira redonda de 28cm de diâmetro e despeje a massa. Assar em temperatura média (200ºC) + - por 40 min. Desenforme...

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Torta Alemã dos deuses

ingredientes: 250 g de manteiga 200 g de açúcar 3 gemas de ovo 2 latas de creme de leite gelado (reserve o soro) 1 colher de sopa de leite 1 colher de sopa de vinho branco 2 pacotes de biscoito maisena Para a Cobertura: 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de chocolate em pó preparação: Separe as gemas das claras e reserve. Na batedeira misture a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme quase...

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Use e Abuse das Frutas que Emagrecem

É hora de aproveitar os dias quentes e ensolarados e pensar em receitas simples, fáceis de fazer e que ajudam a emagrecer. Aproveite que o calor dá vontade de sucos e vitaminas, e encha o cardápio com frutas que emagrecem! MELANCIA -  Ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e reduz a quantidade de insulina. Quando a insulina cai, o corpo passa a queimar seus estoque de gordura, principalmente na barriga. Experimente: Bata no liquidificador...

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Receita: fritada de espinafre e queijo de cabra

Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 porções Calorias: 225 cal. por porção Ingredientes 2 col. (sopa) de azeite extravirgem 2 xíc. (chá) de folhas de espinafre 1 cebola pequena picada 1 espiga de milho cozida e debulhada 4 tomates secos lavados e picados ½ xíc. (chá) de queijo de cabra macio 1 pitada de noz-moscada 6 ovos caipiras orgânicos batidos Sal marinho a gosto Pimenta-do-reino a gosto Aqueça o azeite em uma frigideira...

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Banoffe pie!

Ingredientes: – uma massa de torta já assada – pode comprar pronta ou fazer uma com biscoito maisena, manteiga, 1 ovo. – um monte de bananas (não podem ser muito maduras) cortadas em rodelas – um pote de doce de leite – 500 ml de creme de leite (em garrafinha, porque o de lata não funciona) – um bom pedaço de chocolate Modo de preparo: – Colocar a massa para assar – fazer alguns furinhos nela antes – Na massa de torta já assada, passar...

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Strudel de Maçã e Chocolate Branco

ingredientes: 1 rolo de massa folhada 1 ovo batido com 2 colheres (sopa) de água 1 xícara (chá) de açúcar impalpável para polvilhar Para o Recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 3 maçãs vermelhas picadas com a casca 3 colheres (sopa) de açúcar ½ xícara (chá) de passas pretas sem caroço 1 colher (café) de canela em pó 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 200 gramas de chocolate branco picado preparação: Para o recheio, coloque...

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Receita de Pudim de Manga

Ingredientes 200 ml de natas para bater (claras em neve) 6 ovos 2 colheres (chá) de farinha maisena 1 lata de leite condensado 250 ml de leite 250 ml de polpa de manga (feita com mangas frescas) Caramelo para untar a forma Modo de preparo Faça o caramelo e unte uma forma de pudim. Misture muito bem o leite condensado com a polpa de manga e metade do leite. Desfaça a farinha de maisena no restante leite. Bata as claras em neve firme. Bata...

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TIAN DE TOMATE COM QUEIJO E PESTO

1 banana-da-terra TIAN DE TOMATE 20 tomates sem pele e sem semente 1 maço de manjericão  ½ limão 100g de molho de tomate  20g de gelatina sem sabor em folha Sal Pimenta-do-reino branca moída MOUSSE DE QUEIJO DE BÚFALA 100g queijo de búfala moído 100g de chantilly Sal  Pimenta em pó PESTO DE MANJERICÃO ½ maço de manjericão ¼ maço de salsinha 50g de nozes 50g de parmesão ralado 1/2 limão Pimenta em pó Sal...

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Pavê de Abacaxi

Ingredientes 1 abacaxi grande em pedaços 1 xícara de açúcar 1 lata de leite condessado A mesma medida de leite 1 lata de creme de leite sem o soro 2 ovos 2 colheres de amido de milho Coco ralado em flocos Modo de Preparo Junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe até ficar macio . Reserve. Leve ao fogo o leite condessado, o  leite, o amido de milho e as gemas. Cozinhe até formar um mingau. Reserve. Bata as claras em neve, junte o creme de leite...

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MUFFIN BRISTOL

Rendimento 8 unidades Tempo de preparo 1 h Ingredientes 280 ml de leite integral; 2 ovos; 30 g de manteiga com sal (reserve um pouco para untar as forminhas); 170 g de farinha de trigo; 3 g de fermento em pó; sal a gosto; 40 g de linguiça calabresa curada ralada; 40 g de queijo gruyère ralado. Modo de fazer 1 Ferva o leite com a manteiga, retire do fogo e acrescente os ovos. Mexa bem. Aos poucos, sempre mexendo, junte a farinha de trigo,...

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Salmão crocante

Ingredientes 1 posta grande (570 g) de salmão 1 limão pequeno 6 dentes de alho picados 1 colher (chá) de hortelã fresca picada 1 fatia de pão integral light picado 1 pitada de pimenta vermelha ½ colher (chá) de pimenta-do-reino 2 xícaras (chá) de granola sem açúcar 1 colher (sopa) de margarina light para untar Sal a gosto Modo de preparo Descasque o limao e leve a casca ao processador. Acrescente o alho, a hortelã, o pão, a pimenta vermelha. Junte...

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Conheça os benefícios dos alimentos vermelhos! Além de serem ricos em vitaminas, os alimentos vermelhos previnem o envelhecimento precoce. Confira mais benefícios

Entre os principais nutrientes dos alimentos vermelhos está o licopeno, um eficiente antioxidante, e que, em contato com a vitamina C, ajuda na manutenção da saúde do coração e na redução dos riscos de câncer de próstata, mama e bexiga. “Além disso, os carotenoides presentes nosalimentos vermelhos pertencem à família da vitamina A, previnem o envelhecimento precoce e ainda fortalecem o sistema imunológico”, enumera Marilia Esteves, nutricionista...

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Torta de ganache com biscoito de leite

Você quer servir uma sobremesa diferente, daquelas que as pessoas já começam a comer com os olhos? Esta é a sua receita, então. O resultado dela é tão delicioso que fica difícil de acreditar na simplicidade e rapidez do seu preparo. Ingredientes: 2 barras de 170g de chocolate meio amargo 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de sal 1 lata (300g) de creme de leite sem soro 120g de biscoito de leite Modo de preparo: Comece derretendo o chocolate...

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Frutas vermelhas ajudam a prevenir câncer e retardar envelhecimento Alimentos são ricos em substâncias antioxidantes, explica nutricionista

Nesse verão, aposte em uma alimentação rica em frutas vermelhas e arroxeadas. Além de saudáveis, ajudam a previr doenças como diabetes, doenças do coração e câncer, além de retardar o envelhecimento, segundo explica  a nutricionista Letícia Manduca.  — Essas frutas são ricas em antioxidantes, que são substâncias que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento das células, sendo assim, previnem doenças crônicas. De...

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Salmão em crosta de gergelim ao shoyu, gengibre e salada exótica de manga !

Rendimento: 4 porções Ingredientes: 800 g de filé de salmão; 20 g de sal; 100 g de farinha de trigo integral; 80 g de gergelim branco; 80 g de gergelim preto; 3 claras; 20 ml de azeite; 2 mangas; ¼ de molho de coentro; ½ cebola roxa; 20 ml de óleo de gergelim; 20 ml de vinagre de arroz; 100g de broto de alfafa; 100 ml de molho shoyu; 50 ml de mel. Modo de fazer: Salmão: corte o filé do peixe em quatro pedaços. Em seguida, tempere-os com sal...

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CANELONE DE RICOTA COM ESPINAFRE!

Ingredientes: 5 dentes de alho picados 1 cebola picada 10 tomates picados Sal e pimenta do reino a gosto 2 xícaras de chá de espinafre cozido e picado 1 xícara de chá de ricota 1 xícara de chá de requeijão cremoso 1 pacote de massa para lasanha pré cozida (pode ser a tradicional ou de espinafre) 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado para polvilhar e azeite para fritar. Modo de preparo:    Em uma panela aquecida com azeite,...

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CUCA DE UVA

Ingredientes 15 g de fermento biológico fresco 125 g de açúcar 1 colher de chá de sal 380 ml de água 35 g de manteiga em temperatura ambiente 1 ovo grande 625 g de farinha de trigo Farofa: ¼ de xícara de chá de açúcar ¼ de xícara de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga Cobertura: 1 kg de uvas escuras (niágara ou isabel), lavadas e secas Modo de preparo Massa: Numa tigela grande, dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água. Acrescente...

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Camarões flambados com risoto de limão e jardineira de vegetais

Camarões flambados com risoto de limão e jardineira de vegetais Rendimento: 4 porções Ingredientes: Camarões flambados: 12 camarões VG limpos; 200 ml de vinho branco; 300 ml de creme de leite fresco; Molho nam plá a gosto. Risoto: 300g de arroz arbório; 150 g de manteiga sem sal; ½ cebola picada; 400 ml de vinho branco; 800 ml de caldo de frango fervente (aproximadamente); 200 g de queijo Grana Padano ralado; 1 collher de sopa de raspas de...

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Torta de coco com abacaxi do chef Chuck Hughes

Rendimento: 6 a 8 porções Tempo de preparo: 2 horas Coco queimado Ingredientes: 1 coco inteiro Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180° C. Leve o coco ao forno por uma hora ou até começar a rachar. Retire do forno, deixe esfriar e remova a casca. Reserve o leite de coco para o joelho de porco ao molho adobo (confira a receita de Chuck). Em um processador de alimentos, rale a polpa bem fina. Em uma assadeira forrada com papel-mateiga, torre...

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