Conheça os benefícios da pêra para a saúde

Assim como de outras frutas, os benefícios da pêra para a saúde são incomparáveis. Esta fruta é rica em muitas substâncias que são importantes para o bom funcionamento do organismo, como sais minerais, ferro, enxofre, silício, potássio, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B, vitaminas A e C. De excelente poder digestivo esta fruta é laxante, reduz a pressão arterial e melhora a circulação.

Contem fibras que colaboram em regularizar os níveis de açúcar no sangue e ainda reduz o colesterol e os riscos de câncer de cólon.

Regulariza ainda os batimentos cardíacos, melhora a contração muscular, a transmissão nervosa e o metabolismo das proteínas e carboidratos.

É antioxidante e melhora o metabolismo de maneira geral, ajuda na reparação dos tecidos e é um antioxidante natural, combatendo os radicais livres.

Aumenta a imunidade, melhora a cicatrização e protege contra infecções. As peras podem ser consumidas cruas ou cozidas e ainda assadas, e são realmente muito saborosas e saudáveis.


Fonte: Viaki

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É o maior crustáceo que vive nas águas do Atlântico e o mar Mediterrâneo.

É o maior crustáceo que vive nas águas do Atlântico e o mar Mediterrâneo.

As duas espécies de lagosta mais consumidas são: o lavagante e a lagosta americana (também conhecida por lagosta do Canadá); o segundo é muito menos qualidade, e o Europeu é uma espécie muito subdesenvolvida normalmente não captam muitas partes, é mais escura e tem uma média. A lagosta também é típica de receitas de Natal.

A carne de lagosta é diferente em cada uma das suas partes. A carne de suas pernas é uma carne muito macia com mais sabor e as mesmas pinças. Em vez disso, a carne protegida pelo shell tem uma textura mais suave e o brilho ao descascá-lo. Quando você descasca tem um aroma especial, seja qual for a forma em que ele cozinhou.

As lagostas são reproduzidas uma vez cada dois anos, quando a fêmea faz sua muda. A época de reprodução é o verão e nas proximidades da costa, em águas com temperaturas acima de 15 ° c e com uma taxa muito alta de salinidade. Não é como outros crustáceos, a lagosta macho depositado seu bloco espermatoforos, em um pacote e a fêmea armazena-los durante todo o ano para fertilizá-los e colocar os ovos no verão. Feminino, igual esse gamba carrega ovos, anexados ao seu corpo pelo menos 10 meses.

Fisicamente, é um crustáceo que é a característica para seu tamanho e seus grampos, com muita força e que é usado sobretudo para sua defesa e captura de seu alimento. Seu corpo é alongado com uma casca muito dura e em seu abdômen podem ser exibidos 7 anéis compreendendo seu corpo perfeitamente. A cauda é grande, na extremidade achatada e ventilador.

As vidas de lagosta em fundos rochosos, como é um crack usa para criar a sua casa. Vive em áreas rasas, eles tendem a não se mover mais de 50 metros de profundidade, embora você possa encontrar lagostas 150 metros. Suas áreas preferenciais são encharcadas pelo noroeste da Noruega, leste da área Atlântica e algumas partes do Mediterrâneo. (Traduzido por Bing)

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Aspargo = O aspargo é um alimento muito nutritivo e contém vitaminas do Complexo B (ácido fólico), Betacaroteno (provitamina A), além dos minerais: Cálcio, Ferro e Fósforo. Também é excelente fonte de glutationa, um antioxidante com forte atividade anticancerí­gena. LEIA !!!

O aspargo é uma flor da família dos lírios. O seu cultivo já abrange todos os continentes, o que permite comermos esta iguaria durante o ano todo.



Se você quer ter uma dieta saudável inclua o aspargo em sua alimentação, o aspargo é uma planta que é muito facil de encontrara e muito famosa por trazer vários benefícios para o corpo, além disso essa planta previne doneças como a asma e a artrite.

Os aspargos possuem aminoácidos e vitamina C, zinco e outros compostos, que funcionam como agentes antioxidantes no corpo, restaurando as células e evitando a formação de radicais livres.

O ácido fólico
O aspargo contém grandes quantidades de ácido fólico e complexo de vitamina B, que é muito benéfico para a saúde cardiovascular e reduz o risco de ataque cardíaco. Por outro lado, promove a divisão celular, por isso é recomendado para mulheres que querem ter filhos ou já estão grávidas, de modo a prevenir defeitos congênitos em bebês. O ácido fólico também reduz a inflamação.
 
A vitamina K
Este vegetal saboroso é muito rico em vitamina K, um nutriente que favorece a formação e a restauração do tecido ósseo. Assim, o consumo de grandes quantidades de aspargos previne a osteoporose e a artrite.

Carboidratos
É importante saber que tem espargos hidratos de carbono que promovem o crescimento e funcionamento das boas bactérias que vivem no intestino, a qual é alcançada a fim de evitam as bactérias ruins. Também diminui o risco de alergias e câncer de cólon.

Fibra
A fibra presente na espargos regula o processo digestivo, estabiliza os níveis de açúcar no sangue e previne a constipação.

Curiosidade
Se você for servir aspargos como entrada, compre um quilo para 4 porções. A água do cozimento do aspargo pode ser aproveitada para fazer molho, sopas ou suflês. O aspargo é muito indicado para pessoas que fazem dieta porque é pouco calórico. A maioria dos aspargos utilizados em conservas é cultivada no escuro, por isso são brancos.

Propriedades Nutricionais
O aspargo é um alimento muito nutritivo e contém vitaminas do Complexo B (ácido fólico), Betacaroteno (provitamina A), além dos minerais Cálcio, Ferro e Fósforo. Também é excelente fonte de glutationa, um antioxidante com forte atividade anticancerígena.

Propriedades Medicinais
Auxilia na digestão, tem ação diurética e sedativa.

Valor Calórico
100 gramas de aspargo cozido fornecem 18 calorias. Em conserva: 16 calorias

Como Comprar
Os aspargos devem estar com caules firmes e sua cor deve ser verde e brilhante. Os aspargos de talos finos são mais saborosos.

Como Armazenar
Os aspargos frescos ficam na geladeira em vasilhas plásticas por cerca de 3 ou 4 dias, e devem estar bem embalados para que nada quebre suas pontas, que são muito macias.

Depois desse tempo, o melhor é cozinhar e com´-los logo. Só congele em último caso pois, apesar de manter suas propriedades, fica muito mole só servindo para cremes ou sopas.

Como Preparar
Corte as partes mais claras e duras do aspargo (todos devem ficar do mesmo tamanho), amarre-os suavemente em maços e coloque para cozinhar em uma panela estreita e alta. As pontas macias devem ficar fora da água, porém cobertas com papel alumínio fechando toda a boca da panela. Assim as pontas vão ser cozidas no vapor.

Este cozimento leva cerca de 5 a 9 minutos, dependendo da espessura dos aspargos. Os talos que você corta dos aspargos podem ser aproveitados em sopas. Se estiverem muito duros depois de cozidos, retire-os da sopa e despreze-os porque eles já terão deixado suas vitaminas na água.

Isaura Pinho Caliari

Fonte

www.hortifruti.com.br

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Você sabe como funcionam as marés?

O conhecimento das marés e de suas origens é essencial para muitas pessoas, que têm suas profissões ou formas de lazer ligadas diretamente ao período correspondente no qual ocorrem os fenômenos – marés baixas e marés altas.

A força gravitacional da lua é a principal responsável pela oscilação periódica no volume de água, em determinadas regiões do planeta. O satélite natural da Terra “puxa” a água em sua direção e forma “saliências” em ambos lados correspondentes do planeta. A saliência oposta ocorre devido à lua puxando a Terra em relaçao


Há um acompanhamento de massas, visto que nosso planeta gira 180 graus em 12 horas, enquanto a lua gira 6 graus em torno da Terra no mesmo período de tempo. Assim, qualquer cidade litorânea terá, em aproximadamente 12 horas e 25 minutos, maré alta. Quando o corpo influente desaparece, a maré baixa.

As marés acabam se refletindo, como citamos ao início, na vida de banhistas, pescadores e surfistas, por exemplo. É importante, portanto, ter uma breve noção do processo como um todo.

A “ressaca”, como é também chamada a maré alta, oferece riscos aos banhistas através de forte repuxo e ondas mais violentas. Por vezes, estragos são percebidos em algumas praias, ocorrendo erosão em determinados pontos, geralmente em áreas residenciais, inclusive.

Para os surfistas, que procuram maior radicalidade e melhores condições para aproveitarem o mar, no entanto, a maré alta pode ser favorável. O desafio aumenta e indicado somente aos mais experientes, que sabem lidar com a força das águas.

Em relação aos pescadores, a maré e a lua influem, por vezes, na “disponibilidade” de determinados peixes. Algumas espécies, de hábitos diurnos, aproveitam as luas cheias para sair à noite em busca de alimento, reservando o dia para descanso. Tal hábito acaba frustando alguns pescadores desavisados ou que não conhecem a chamada “tábua das marés”, ferramente responsável por demonstrar as amplitudes da água de acordo com o horário, em determinados locais.

Respeite o mar e fique atento às influências e às marés, de acordo com sua atividade de lazer ou profissão. Conhecê-las pode ajudar você mais do que imagina!

Fontes: Tábua de marés, Globo Ciência, How Stuff Works

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Evento gastronômico traz pratos tradicionais com descontos em SC Brasil Sabor ocorre em várias cidades do país e em 10 cidades do estado. Em 55 restaurantes de Florianópolis preço está 50% mais barato.

Entre os dias 2 e 19 de maio, o Brasil Sabor 2013, evento gastronômico nacional, traz pratos tradicionais com até 50% de desconto no Brasil e em 10 cidades de Santa Catarina. Bombinhas, Balneário Camboriú, Biguaçu, Blumenau, Florianópolis, Jaraguá do Sul, Joinville, Porto Belo, Rio do Sul e São José tem restaurantes participantes do evento.

Na promoção, prato custa R$ 40,41 por pessoa

De acordo com as regras do festival, cada restaurante prepara um prato com ingredientes típicos da região. Em Florianópolis, 55 restaurantes estão cadastrados para participar do evento, Seguido de Joinville, com dez, Jaraguá do Sul com seis, São José e Balneário Camboriú, com dois, e apenas um estabelecimento nas demais cidades.
Segundo a organização, este é o maior festival gastronômico do mundo. Juliana Bittar da Silva, dona de um dos restaurantes selecionados para participar do Brasil Sabor 2013, explica que foi escolhida um massa exclusiva do restaurante e juntaram aos frutos do mar, que é um alimento típico do litoral catarinense.

Receita 'Trouxinhas Tre Sorprese' é preparada com
três sabores diferentes

O prato intitulado 'Rondelli Bravíssima', feito apenas de massa recheada com ricota, brócolis, nozes e peito de peru gratinado, custa normalmente R$ 78 para duas pessoas. Porém, durante a promoção, o valor passa para R$ 39. A receita de Trouxinhas Tre Sorprese, preparada com massa artesanal de panquecas recheadas com três sabores diferentes e modeladas em forma de trouxinhas custa R$ 88,00 para 2 pessoas, mas durante a promoção Brasil Sabor 2013, será cobrado R$ 44,00. Todos os pratos podem ser visualisados no site
fonte http://g1.globo.com/sc/santa-catarina

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Das duas, uma: ou a maioria do povo está cega politicamente, ou exala uma grosseira manipulação a popularidade da Presidenta. De Paulo Konder Bornhausen.

Assusta-me, o que acontece com aqueles que têm consciência da verdade dos fatos, a intensa publicidade feita “num tal” índice de 80% de popularidade da Presidenta Dilma.

Como pode ser verdadeira tal aberração?

O crescimento do país é reconhecidamente pífio. Estamos crescendo menos do que o Uruguai, Paraguai, Equador, Chile, Peru, Colômbia, só para citar os países da America Latina.

Em contra partida somos o país que recebe o maior volume de recursos do exterior.

A política econômica do fantoche Guido Mantega, certamente seguindo orientação da Presidenta, está totalmente equivocada.

O desenvolvimento econômico, o que não ocorre no nosso país, muito pelo contrário, como prova a queda continua e de maneira progressiva a nossa produção industrial e o resultado da maioria das nossas empresas fundamentais, só é possível ser alcançado baseado em dois fatores imprescindíveis – contenção de despesas do custeio, ou seja, redução de custo Brasil e a construção de obras de infraestrutura, com a melhoria da saúde, educação e segurança para o povo.

Não sou eu que assim afirma, é a opinião da grande maioria dos respeitáveis economistas nacionais e a história da nossa civilização.

E o que faz o nosso governo para tentar elevar o “pibinho” alcançado em 2012? Age como uma “biruta”, ao sabor dos ventos da economia. Com a produção e consequentemente por falta de consumo da indústria automotiva, em determinado momento desonera o setor prorrogando ou instituindo novamente, provocando um “boom” nas vendas e subsequente aumento da produção a medida do esvaziamento dos estoques. E assim vai agindo com os demais setores a medida da constatação das crises. Por outro lado, nada faz para reduzir o custeio, cria empregos, novos ministérios e as grandes obras indispensáveis, caminham lentamente, quando não ficam paralisadas. A inflação cresce de maneira assustadora, atingindo com maiores índices, a alimentação, a educação, a saúde e os serviços, sufocando, principalmente, as classes menos favorecidas.

O Banco Central de independente, não tem nada, muito pelo contrário, age em consonância com os desejos eleitorais da Presidenta.

É uma verdadeira “pilheria” divulgar que graças a política governamental, vinte milhões de cidadãos ingressaram na classe média, levando em consideração os que têm ganhos salariais de três mil reais, custo de um Plano de Saúde Hospitalar, de nível médio, para um casal.

O Governo optou pela política de incentivo ao consumo e abandonou a contenção do custeio, sem que isso refletisse num decréscimo do percentual dos impostos que pagamos, um dos mais elevados do mundo. O resultado é o meteórico endividamento das famílias brasileiras. Estão inflamando uma “bolha” e vão continuar fazendo até as eleições de 2014. E o que irá acontecer com o nosso país, cuja maioria parece cega politicamente, se verdadeiros os 80% de popularidade da Presidenta Dilma, não sendo ela uma grosseira manipulação eleitoreira, o que vão dizer do “jeito do PT de governar”?

Certamente em 2015 quando a “bolha” estourar, o intelectual Luis Inácio Lula da Silva vai ter que explicar isso tudo, na sua coluna no “The New York Times” com o seu português “barbosiano” ou seu inglês “shakesperiano”, logo ele que fez sua indiscutível vitoriosa carreira política contra o imperialismo americano, no qual agora se engaja bombasticamente, como jornalista contratado.

Graças a Deus, uma coisa é certa. Aqui em Santa Catarina o eleitor é esclarecido, enxerga e por isso o PT não se cria. Foi derrotado, massacrado, pelos votos dos catarinenses nos cinco últimos pleitos para Presidência da República e para o Governo do Estado. Como diria o mané da nossa ilha; “Mo Deus, pois agora, seu Fritch?”

(Seu Fritch é um ex-seminarista, medíocre, ignorante e que hoje é o Presidente do PT catarinense, que andou por Chapecó e foi Ministro da Pesca do ultimo governo do Lula, sem saber se quer distinguir “anzol” de “cabide”, que com seu ódio insano e sua mórbida inveja, procura atribuir aos Bornhausen, todos os males que ocorrem em Santa Catarina e em nosso país).

 Isso me faz lembrar um jornal do centro oeste do Estado que na campanha eleitoral de 1954, abria as suas edições com uma manchete na primeira página, com os dizeres “Votem em qualquer um, menos no Konder Reis, no Paulinho Bornhausen e no Geraldo Mariano Gunter”. Resultado, nós três nos elegemos com a mais expressiva votação.

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Castanha do pará ! beneficios !

Uma castanha por dia, não mais do que isso, garante as doses de selênio de que seu corpo precisa para preservar cada célula,botar para fora possíveis substâncias tóxicas e viver mais... Uma unidade de castanha-do-pará contém 27 calorias. Fruto de uma enorme castanheira, árvore nativa da Floresta Amazônica, essa noz é superpoderosa. Batizada também de castanha-do-brasil (pois é assim que ficou conhecida país afora), possui nutrientes como ácidos graxos, vitaminas B e E, proteína, fibras, cálcio, fósforo e magnésio. Mas a grande estrela é o selênio, um mineral altamente antioxidante que garante longevidade.

Um estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, afirma que a ingestão diária de duas castanhas-do-pará eleva em 65% o teor de selênio no sangue. No entanto, as castanhas produzidas no Norte e no Nordeste do Brasil são tão ricas em selênio que bastaria uma unidade para tirar o mesmo proveito. A recomendação é de que um adulto consuma, no mínimo, 55 microgramas por dia.
 



Castanha do pará, nativa da Floresta Amazônica. A castanha-do-pará, ou castanha-do-brasil é a semente da castanheira-do-pará (Bertholletia excelsa) uma árvore da família botânica Lecythidaceae, nativa emergente da Floresta Amazônica. É um fruto com alto teor calórico e protéico, além di...sso contém o elemento selênio que combate os radicais livres e muitos estudos o recomendam para a prevenção do câncer (cancro).

Atualmente é abundante apenas no Estado do Acre, no norte da Bolívia e no Suriname. Incluída na Lista Vermelha da IUCN como vulnerável, o desmatamento é a ameaça a sua populações.

Nas margens do Tocantins, foi derrubada para a construção de estradas e de uma barragem. No sul do Pará por assentamentos de sem-terra. No Acre e no Pará, a criação de gado provoca sua morte, e a caça das cotias, que são os dispersores de suas sementes.

Cabe na palma da sua mão, e ainda sobra um espaço e tanto, a arma que vai superproteger as unidades microscópicas do seu organismo. Em segundos, ao mastigar uma única castanha-do-pará, você recarregará os níveis de um mineral extremamente importante para uma vida longa e saudável: o selênio. A pequena oleaginosa repõe a quantidade do nutriente necessária para dar combate ao envelhecimento celular, causado pela formação natural daquelas incansáveis moléculas que danificam as células, os radicais livres.

Um estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, atesta que a ingestão diária de duas castanhas-do-pará recentemente rebatizadas castanhas-do- brasil eleva em 65% o teor de selênio no sangue. Mas provavelmente os neozelandeses não usaram o legítimo produto brasileiro. Ora, nós somos sortudos. É que as castanhas produzidas no Norte e no Nordeste do país são tão ricas em selênio que bastaria uma unidade para tirar o mesmo proveito.

A recomendação é de que um adulto consuma, no mínimo, 55 microgramas por dia, diz a nutricionista Bárbara Rita Cardoso, pesquisadora do Laboratório de Minerais da Universidade de São Paulo. E com uma unidade da nossa castanha já é possível encontrar bem mais do que isso de 200 a 400 microgramas do bendito selênio.

Aliás, o limite de consumo diário do mineral é de 400 microgramas, portanto, não vá com muita fome ao pote. No caso de uma criança, meia castanha seria suficiente, afirma Silvia Cozzolino, presidenta da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.




E por que toda essa fama do selênio? Ele é essencial para acionar enzimas que combatem os radicais livres, responde Christine Thomson, a pesquisadora neozelandesa que investigou as propriedades da castanha. O selênio se liga a algumas proteínas já existentes em nosso corpo para formar essas enzimas antioxidantes, descreve, completando, Bárbara Cardoso. Na ausência dele, as tais enzimas fi cam sem atividade e, então, deixam de combater os radicais e ainda desguarnecem as defesas do organismo.

O mineral da castanha também teria um papel especial na proteção do cérebro. É que, com essa capacidade de acabar com a farra dos radicais livres, as células nervosas seriam preservadas, evitando o surgimento de doenças neurodegenerativas com a idade. Justamente por isso, a pesquisadora Bárbara Rita Cardoso começa a estudar os possíveis benefícios do selênio em portadores do mal de Alzheimer. A gente desconfia que nesses pacientes os radicais façam maiores estragos, diz ela.

A tireóide também funciona melhor na presença do selênio, acrescenta Christine Thomson. Isso porque, se não houver esse elemento, ela não consegue produzir direito seus célebres hormônios. O mineral também está intimamente associado à capacidade de o organismo se livrar de substâncias tóxicas, ajudando-o inclusive a expulsar possíveis metais pesados que se alojam nas células.

Apesar de tudo isso, o badalado selênio deve ser apreciado com moderação. Quando os especialistas recomendam uma castanha diária, é para segui-lo à risca. Acredite: o conselho não é nem um pouco mesquinho. Esse consumo ideal e comedido é que faz todas essas enzimas que dependem do nutriente trabalharem de forma adequada, diz Bárbara.

Em excesso, o selênio não vai potencializar sua ação. E o pior: mais cedo ou mais tarde, o exagero rotineiro vai revelar o lado negro da substância. Sim, ele existe: a toxicidade. Ela acontece se a pessoa ingerir mais de 800 microgramas por dia, adverte Silvia Cozzolino. É que o selênio tem efeito cumulativo, emenda Christine Thomson.

Isso não significa que abusar das deliciosas castanhas em uma happy hour com amigos traga grandes ameaças. De vez em quando, dá até para superar a quantidade recomendada. O perigo é comer essas oleaginosas além da conta todo santo dia. Quem experimentar ataques sucessivos de gula poderá sentir dor de cabeça, ficar com as unhas fracas e ver seus cabelos caírem. Mas, em geral, quem come dez castanhas hoje não vai se empanturrar delas amanhã, usa a lógica a expert em nutrição Silvia Cozzolino. No máximo, o preço desse pecado será um mau hálito parecido com o bafo de alho acredite!

Não corre o mesmo risco quem comer, vez ou outra, algum prato que leve a castanha na receita até porque, seja doce ou salgado, difi cilmente uma porção reunirá tantas unidades assim. E saiba: nem o fogão nem a geladeira conseguem detonar as reservas de selênio. No dia-a-dia, porém, nada melhor do que a praticidade de botar na mochila, no bolso ou na bolsa a sua estrela solitária. É saúde na medida certa!


Para chegar à quantidade de selênio de uma castanha-do-pará (de 5 gramas), você teria que consumir, em média, o equivalente a...

3 filés de frango (100 gramas cada um)
16 pães franceses (50 gramas cada um)
100 copos de leite (200 mililitros por copo)
10 ostras (33 gramas cada uma)
3 latas de sardinha em conserva (130 gramas cada uma

O selênio combate, por exemplo, o envelhecimento das células causado principalmente pelos radicais livres e previne o aparecimento de tumores e doenças neurodegenerativas, como mal de Alzheimer e esclerose múltipla. A tireoide funciona a pleno vapor na presença do mineral: se não fosse ele, os famosos hormônios fabricados pela glândula não existiriam. Mas não vá com muita sede ao pote: "Como qualquer oleaginosa, essa noz é rica em gorduras. Cerca de 70% de sua composição é de ácidos graxos insaturados, como os ômegas 3 e 6, as chamadas gorduras do bem", explica a nutróloga Cristiane Coelho. Mesmo assim, em excesso, contribui para o aumento de peso. Uma única unidade contém 27 calorias.
Alimento que funciona
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a castanha-do-pará está na lista dos alimentos funcionais. Isso porque, além de nutrir, ela promove benefícios à saúde: o consumo de uma castanha por dia ajuda a combater doenças cardiovasculares, diabetes do tipo 2, câncer e obesidade. "O ômega 3 diminui o triglicerídeo, controla a hipertensão (já que favorece o relaxamento dos vasos sanguíneos) e é anti-inflamatório. As vitaminas do complexo B e o magnésio são essenciais para o sistema nervoso, contribuem para diminuir a ansiedade e melhorar o humor e ainda afastam a depressão", conta Cristiane.
Óleo na engrenagem
Atualmente, também é possível encontrar a castanha em óleo, cujas qualidades são as mesmas do fruto. Com gosto suave, é recomendado para temperar saladas ou dar um toque saboroso aos assados e cozidos. "Não aqueça o azeite de castanha. No fogo, suas propriedades vão embora e ele pode ganhar substâncias tóxicas", diz a especialista. Lembre-se: o óleo também tem grande valor calórico e o consumo não deve ultrapassar uma colher de sopa (90 calorias) por refeição.
Guarde bem!
Por causa do alto teor de gordura, a castanhado-pará fica rançosa facilmente. Mantida na geladeira, ela dura cerca de cinco meses. Já em locais arejados e secos, seu sabor é preservado por até três meses.

FONTE

http://saude.abril.com.br/edicoes/0298/nutricao/conteudo_278887.shtml

http://mdemulher.abril.com.br/saude/reportagem/alimenta-saude/beneficios-consumo-diario-castanha-do-para-656694.shtml

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