BATATA SUÍÇA !

Ingredientes

. 4 colheres (sopa) de azeite
.  350 g de linguiça calabresa
. 300 g de mussarela ralada
. 300 g de queijo prato ralado
. 1 kg de batata Asterix cozidas com casca (cozinhe na véspera do preparo)
. 200 g de queijo gorgonzola ralado
. Sal a gosto

Modo de preparo

Come o preparo desse delicioso prato para a ceia de Ano Novo deixando a batata na geladeira, sem remover a casca, até o momento do preparo dela. Quando a batata estiver bem gelada, remova da geladeira, descasque e rale no ralador grosso.

Pegue a frigideira, coloque o azeite e aqueça. Distribua metade da batata ralada na frigideira, depois, em seguida, adicione os queijos ralados, a linguiça calabresa fatiada e o sal. Cubra com a batata restante e deixe fritar bem até ficar com uma espécie de casquinha gratinada.

Vire com cuidado e utilize para isso um prato ou uma tampa de panela. Depois, repita esse processo até ficar bem douradinha. Para absorver a gordura, deixe escorrendo rapidamente sobre duas folhas de papel-toalha e sirva com salada de folhas verdes e tomate-cereja. O tempero fica a seu critério.