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terça-feira, 30 de setembro de 2014

Receita de berinjela gratinada.


Receita de berinjela gratinada

Ingredientes:
Sal e Pimenta (a gosto)
200g de berinjela defumada
1 um ovo
20g de queijo parmesão
50 ml de creme leite Fresco
50g de chèvre (queijo de cabra)
Tomilho (a gosto)
Manjericão picado (a gosto)
40g de tomate cereja confitado
10ml de azeite de alho

Modo de preparo:
Misture delicadamente a polpa de berinjela, o queijo de cabra, o ovo, o creme de leite, os tomates e 1/3 do queijo parmesão. Tempere a gosto com sal, pimenta e ervas. Coloque em um ramequim untado com fio de azeite e farofa de pão. Pulverize o restante do parmesão. Está pronto! Na hora de servir, gratine.
chefs Marcio Viggiano e Viviane Fukazawa:

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