PKB suas poesias e meditaçoes!

 De Paulo Konder Bornhausen - PKB GRATIDÃO , SENTIMENTO RARO . Se todo o nosso conhecimento , tem início nos nossos sentimentos, as pessoas insensíveis são desprezíveis.  Para mim , o sentimento mais raro e importante depois do amor , é a gratidão. Na minha idade não há lugar em meu coração , para manter ou criar inimizades . Pois entendo que a soberba perdoa e humildade não se vinga. Nesta altura da vida, procuro fazer o bem , amar...

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Risoto de pato com shitake, molho de vinho e alho-poró crocante !

Ingredientes:½ cebola pequena picada 400g de pato confit desfiado 200g de shitake em cubos, refogados em azeite 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 380g de arroz arbóreo 1 xícara de vinho merlot 1 ½ de caldo de carne 50g de manteiga 6 colheres (sopa) de parmesão ralado 2 talos de alho-poró cortados em julienne e fritos no óleo quenteModo de preparo:Coloque a cebola picada com metade da manteiga...

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Chocolate e leite condensado...

Ingredientes: 100g de margarina amolecida 4 colheres de açúcar mascavo1 ½ xícara de farinha de trigo3 colheres de chocolate em póCaramelo50g de margarina½ xícara de açúcar2 latas de leite condensadoCobertura300 g de chocolate ao leite picado½ lata de creme de leite sem soroModo de preparo:Massa: Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar, até obter uma consistência leve e fofa. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture bem com...

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Você conhece a importância da vitamina K para o organismo?

Como todos nós sabemos, as vitaminas têm uma grande importância em nosso organismo, por esta razão, devemos incluir em nossa dieta diária a maior quantidade de alimentos ricos em vitaminas A, B e C, já que trazem uma boa quantidade de benefícios ao nosso corpo. Contudo, existem outras vitaminas que também são muito importantes e benéficas. Entre elas, encontra-se a vitamina K. Sobre ela e seus benefícios e propriedades vamos aprender em seguida. Benefício...

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Arroz de cabidela de galinha

ingredientes: 1 galinha dl azeite 3 c. sopa vinagre 1 cebola(s) 2 dente(s) de alho 100 g toucinho 1 folha(s) de louro 1 malagueta(s) 1 tigela arroz q.b. sal preparação: 1. Aproveite o sangue da galinha deitando-o numa tigela com três colheres de sopa de vinagre para que não coalhe. No entanto, como alternativa ao sangue da galinha consulte o seu talho. 2. Numa panela ponha a refogar no azeite a cebola e os alhos picados. Junte-lhe a galinha...

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Musse de Chocolate Light

Ingredientes: 40 g de chocolate meio amargo picado 6 colheres (sopa) de leite desnatado 1 colher (chá) de gelatina em pó sem cor 2 colheres (chá) de adoçante dietético para forno e fogão 2 claras Modo de Preparo: Coloque o chocolate numa panela junto com duas colheres de leite e leve ao fogo em banho maria. Misture a gelatina com o restante do leite e deixe hidratar por um minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo. Retire...

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Pavê de Sorvete, Brigadeiro e Cookies

Ingredientes : . 2 latas de leite condensado . 1 xícara (chá) de leite . 1 colher (sopa) de manteiga. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó. 1 caixa de creme de leite. 2 litros de sorvete de creme. 2 pacotes de cookies com gotas de chocolate Modo de Preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga, e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de...

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Coxinha de galinha com massa de batatas e farinha de mandioca ( sem glúten )

Ingredientes Massa1 kg de batata espremida (cozida com casca, descascada e espremida para dar 1 kg)Meio quilo de farinha de mandioca artesanal (branquinha, rica em amido, não dessas tipo torradas vendidas em supermercados)Sal a gostoBastante óleo para fritarRecheio2 colheres (sopa) de banha de porco1 dente de alho amassado1 cebola grande finamente picada1 colher (chá) de colorau500 g de carne de frango cozido e desfiado (cozinhei 1 peito de frango...

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Pavê de chocolate com nozes

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 copos de leite 400g de nozes 100g de chocolate meio amargo 1 dose de amareto ½ lata de creme de leite 3 colheres de açúcar ½ fava de baunilha Nozes trituradas (para o recheio) e inteiras (para decorar) Modo de preparo: Leve para cozinhar o leite condensado e um copo de leite, até ficar firme, mexendo sem parar. Quando estiver mais firme, coloque as nozes trituradas no liquidificador. Faça uma mistura...

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Fritada de batata

Delicia! Fritada de batata Ingredientes• 4 batatas grandes• 2 ovos• queijo de sua preferência ralado• 1/2 cebola picadinha• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha• 3 colheres de sopa de farinha de trigo• 1/2 colher de sopa de fermento em pó• 3 colheres de sopa de leite Prepare a batata Leve uma panela com 1 litro de água ao fogo. Quando levantar fervura, junte as batatas descascadas. Abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos cravados. Retire...

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Purê de aipim com queijo coalho simples e fácil de fazer

Nível de dificuldade: fácil Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes: 1kg de aipim 400g de queijo coalho 1/2 copo de leite 100g de manteiga Cheiro-verde Modo de preparo: Descasque o aipim e limpe tirando o cordão do meio. Coloque na panela de pressão e deixe cozinhar até dar pressão. Corte o queijo coalho em quadradinhos e coloque-o na panela do aipim já cozido. Amasse bem, colocando um pouco de leite apenas para amolecer....

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Pão Caseiro de Massa Mole

Ingredientes: - 1 ovo em temperatura ambiente (se estiver na geladeira, retire 20 min. antes de começar a receita). - 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; - 5 g  (ou 1/2 colher de sopa) de fermento biológico granulado seco, próprio para pães; - 180 ml de leite; - 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo; - 1 colher (sopa) de açúcar; - 1/2 colher (chá) de sal. Aqueça o leite com a manteiga até que ela derreta, mas se ficar quente...

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Molotof com doce de ovos

Ingredientes: Molotof : 17 claras 15 colheres de sopa de açúcar  Bater as claras em castelo juntando aos poucos o açúcar. Untar uma forma de buraco com margarina e deitar as claras, levando ao forno a cozer em banho maria (200º). Quando ficar lourinho por cima ao fim de mais ou menos 15-18 minutos, desligue o forno e deixe arrefecer sem abrir a porta. Desenforme SÓ depois de frio. Doce de ovos: 8 gemas 180 g de açúcar 180 ml de...

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Como fazer arroz sírio: anote a receita

Rendimento: serve 4 pessoasTempo de preparo: 30 minutos Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo 2 xícaras (chá) de arroz Sal (a gosto) 5 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Doure na manteiga o macarrão picado até ficar marronzinho. Junte o arroz, o sal e a água fervente. Cozinhe em fogo brando durante 15 minutos. Mexa o arroz com um garfo para ficar bem solto antes de serv...

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As 6 melhores frutas com propriedades antienvelhecimento !

A seguir, explicaremos quais são essas frutas para que o leitor possa incluí-las diariamente em seu menu a fim de reduzir as taxas de envelhecimento, tanto por dentro quanto por fora, o que contribuirá para seu bem-estar, vitalidade e lhe dará uma aparência mais radiante. Mirtilo vermelho Os frutos vermelhos, em geral, são imprescindíveis graças aos seus múltiplos benefícios para a saúde, mas, o tipo de fruto que se destaca é o mirtilo, afinal,...

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Receitas de Torta de Banana com Amêndoas

Ingredientes: • 1 pacote de bolacha maisena (200g)• 100 g de manteiga• 1 lata de leite condensado• 1 medida (lata) de leite• 1 colher (sopa) de essência de baunilha• 2 colheres (sopa) de maisena• 3 ovos• 6 colheres (sopa) de açúcar• 80 g de amêndoas laminadas• 5 bananas maduras com 2 colheres de sopa de açúcar Modo de Preparo: Modo de preparo para o creme de bananas: 5 bananas maduras cortadas em pedaços pequenos, cozinhar com 2 colheres...

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SUCESSO de Paulo Konder Bornhausen

SUCESSO Paulo Konder Bornhausen          Vou procurar sintetizar de que forma entendo o Sucesso.          Sucesso – é uma palavra emblemática, um sentimento ou um bem invisível, difícil de decifrar, de estabelecer seus limites, porque são episódicos, ainda que possam em alguns casos se perpetuarem. Por isso que vou me ater ao sucesso ideal, refletindo com parte minha experiência pessoal,...

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Terrine de chocolate e chocolate branco: veja como fazer a sobremesa gelada de chocolate que é deliciosa.

Rendimento: cerca de 13 fatias Nível de dificuldade: fácil Ingredientes: 500g de chocolate meio amargo (de boa qualidade) ½ kg de chocolate branco (de boa qualidade) 200g creme de leite fresco 6 gemas peneiradas Modo de preparo: Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve. Bata 100g de creme de leite na batadeira até obter um creme leve. Acrescente três gemas ao chocolate derretido e mexa delicadamente. Em seguida, acrescente o creme...

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Confira o que o seu corpo ganha ao ingerir chia

Confira o que o seu corpo ganha ao ingerir chia diariamente -Aliada do bom funcionamento do organismo -Protege de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares -Ajuda a emagrecer -Evita picos de açúcar no sangue que levam a hipoglicemia ou hiperglicemia -Contribui na diminuição da resistência à insulina — que pode levar ou agravar ainda mais o estado de obesidade -Reduz o risco de desenvolvimento de câncer, diminui...

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Pudim de creme diet

Calorias por porção: 69/ Tempo de preparo: 45 min./ Rendimento: 5 porções Ingredientes - 2 ovos (gemas e claras separadas) - 2 xíc. (chá) de leite desnatado (400 ml) - 10 envelopes de adoçante diet - 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g) - 1 col. (chá) de essência de baunilha (5 ml) - ½ col. (café) de sal Modo de Preparo 1. Bata as gemas levemente. 2. Em uma panela, coloque as gemas batidas, 1 xícara (chá) de leite, o adoçante e a gelatina.Cozinhe...

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Descubra os benefícios do café da manhã com ovo

Uma pesquisa apresentada na reunião anual da Sociedade de Obesidade nos EUA afirma que comer alimentos com alto teor de proteína, como o ovo, no café da manhã é melhor, pois proporciona maior sensação de saciedade do que fazer uma refeição somente comcarboidratos. “Nos EUA, muitas mulheres optam por um café da manhã com pouca proteína. Mas o estudo mostra que elas poderiam evitar aos excessos durante o almoço se mudassem esse hábito”, diz Heather...

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Quibe de forno light feito com cottage

Tempo de preparo: 1h Rendimento: 10 porções Ingredientes: 300g de triguilho 40g de farinha de trigo 150g de cenoura limpa 3 unidades de clara Hortelã (a gosto) Sal (a gosto) 50ml de molho shoyu 100ml de molho inglês 150ml de água Cheiro-verde (a gosto) 250g de queijo cottage 200g de tomate limpo 90g de cebola Orégano (a gosto) Modo de preparo: Coloque o trigo para o quibe de molho na água por cerca de 30 minutos e escorra....

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Conhece o raw food? Descubra os benefícios dos alimentos crus!

Comer uma quantidade maior de alimentos crus de origem vegetal: esta é a proposta do crudivorismo, uma tendência cada vez mais popular no Brasil! Os adeptos do Raw food (nome em inglês da prática) não param de ressaltar os benefícios que a alimentação viva traz para o organismo. O Lar Natural encontrou a Thais, nova adepta da comida viva. Ela parou de comer alimentos cozidos há 30 dias e já experimentou os benefícios desta experiência. A sua...

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Pudim de leite no Microondas

Misture o açúcar e a água, na própria fôrma refratária. Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos, em potência alta. É preferível que fique por perto, porque o tempo de cozimento depende sempre do modelo do forno e das oscilações de energia. Deixe o tempo de espera de 5 minutos, com a fôrma dentro do forno. A seguir, com o auxílio de uma colher, espalhe a calda pela fôrma, até a beirada, sem esquecer o centro da fôrma. Bata os ingredientes do pudim,...

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Receita alemã: Rolinho de carne alemão !

Um prato que pode ser feito com diversas carnes como lagarto, coxão mole ou até filé mignon. O que muda é o tempo de preparo. Segue abaixo a receita alemã e mais fotos: Ingredientes: 4 bifes de colchão mole de aproximadamente 150 gramas cada 80 gramas de mostarda alemã 4 fatias de presunto do tipo Parma 2 pepinos grandes cortados ao comprido, em tiras finas Palitos de dente 40 ml de óleo de canola 1 cenoura cortada em cubos maiores 1 talo...

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Arroz preto com limao !

ingredientes: Ingredientes: 140 gramas de arroz preto 1 limão 1 colher de chá de manteiga creme de leite a gosto 1 colher de sopa de amêndoas hortelã sal a gosto cozinhar o arroz preto  em uma panela coloque a casca ralada de um limão e uma colher de sopa de manteiga , deixe derreter e torrarlevemente, adicione o suco de limão e, em seguida, o creme de leite e, em seguida, o arroz, em seguida, adicione as amêndoas e hortelã fresca. htt...

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BOLO DE MEL COM NOZES

Ingredientes: 3 ovos 3 claras 1 chávena de chá de nozes picadas grosseiramente 1 colher de sobremesa de fermento em pó 2 chávenas de chá de açúcar 1 chávena de chá de manteiga 1 chávena de chá de leite 1 chávena de chá de mel 3 chávenas de chá de farinha de trigo Preparação: Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar Adicione sempre batendo as gemas e o mel, a seguir o leite, a farinha misturada com o fermento. Bata as claras em castelo firme...

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Pamonha de milho verde

Ingredientes: 4 espigas de milho verdes com a palha 1 xíc. de leite desnatado 3 C.S. de açúcar mascavo Adoçante em pó a gosto Modo de preparo: Descasque e rale as espigas. Se preferir, corte os grãos rentes ao sabugo e bata pulsando no liquidificador ou no processador de alimentos, até formar uma pasta grossa. Junte o leite e o açúcar e misture.  Lave a palha do milho e passe por água fervente. Coloque uma dentro da outra, formando um...

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Lasanha verde de frutos do mar tem camarão, lula e peixe branco Lasanha verde caseira de frutos do mar tem camarão, lula e peixe branco. Confira o passo a passo do preparo da massa fresca.

Rendimento: serve 4 pessoasTempo de preparo: 1h30Nível de dificuldade: médio Como fazer a massa verde caseira: Ingredientes: 100g de espinafre 200g de farinha de sêmola 50g de farinha branca 150g de gema de ovo Azeite Modo de preparo: Misture todos os ingredientes da massa começando pelo espinafre, ovos e depois as farinhas. Misture até obter uma massa verde bem lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por 3 horas.  Para fazer o...

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Creme de baroa com camarão e torrada temperada

Para fazer o creme de batata baroa: Ingredientes: 1 colher (sopa) de alho-poró picado 300ml de água 250g de batata baroa 1 colher (sopa) de manteiga 1 fio de azeite 200g de camarão Pimenta-do-reino (a gosto) Modo de preparo: Refogue o alho-poró com a manteiga, acrescente a água e a batata baroa. Quando a batata estiver cozida, retire-a com o caldo e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo. Coloque em uma panela e deixe reduzir em...

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Mousse de limão siciliano em calda de frutas vermelhas

Ingredientes: - 400 g de leite condensado - 400 ml de creme de leite fresco e gelado (para chantilly) - Suco de dois limões sicilianos (ou 1 limão siciliano grande) - 2 xícaras de amoras, morangos, framboesas e/ou blueberries (ou 2 saquinhos de polpa de frutas vermelhas) - 100 g de açúcar - 3 ou 4 colheres (sopa) de água - 45 ml de licor (opcional) - Sementes de cardamono (opcional) Modo de preparo 01. Misture a água com o açúcar e deixe ferver...

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Bolo facil de nozes !

Ingredientes• 6 ovos (gemas e claras separadas) • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de manteiga • 1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas • 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado Recheio: • 2 latas de leite condensado • 1 colher (sopa) de chocolate em pó • 1 gema Aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em neve com a metade do açúcar. Reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar restante. Junte as claras reservadas, as nozes e o...

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Sanduíche de salame com cobertura

Ingredientes  1 tomate cortados em rodelas finas· Sal e orégano a gosto· 1 xícara (chá) de maionese· 9 fatias de pão de fôrma sem casca· 150 g de salame fatiado fino· 100 g de queijo prato fatiado fino· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadasCobertura· 100 g de ricota passada na peneira· 1/2 lata de creme de leite· 1 colher (sopa) de azeite· Salsa picada a gosto· Sal a gosto Tempere o tomate com o sal e orégano. Passe maionese nas...

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Palito folhados recheados!

Ingredientes: 1 lámina /placa de massa folhada, tipo retangular (vende no supermercado, gosto de comprar da marca Arosa) Presunto Cru/ou Parma  (o recheio pode ser feito com qualquer ingrediente, até doce, mas nesse caso usamos este) 1-2 ovos para pintar os palitos folhados Modo de Preparo: 1) Pré aqueça o forno a 180º 2) Abra a massa folhada. 3) Corte a massa em forma retangular , e logo corte em tiras de 2 dedos de largura (aprox)....

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Canela: essencial para a saúde!

A canela apresenta a incrível capacidade de fornecer um sabor bem especial aos pratos, seja  em um chá quente ou na banana gratinada e independente de sua forma, em pau ou em pó, a canela apresenta  diversos benefícios para a saúde. Acredita-se que apenas meia colher de chá do pó de canela por dia seja suficiente para sentir a diferença e os benefícios na sua saúde. O que é? A canela que compramos normalmente em supermercados...

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