04 de Novembro Dia do Inventor

O que seria da vida das pessoas atualmente sem os inventos de Thomas Edison, Alexander Grahan Bell, Santos Dummont, entre outros inventores que, utilizando muita criatividade, imaginação e dedicando muito de seu tempo, trouxeram benefícios eternos para a sociedade?
Seu mérito é inegável e a necessidade de prestígio também. Assim como eles, milhares de pessoas continuam inventando diversos produtos, alguns com o simples cunho de divertimento e outros bastante sérios e úteis para o nosso dia-dia.
Dia 4 de novembro é o Dia Nacional do Inventor e momento apropriado para conhecer idéias interessantes que podem revolucionar nossas vidas.
O Museu Nacional das Invenções, em SP, reúne diversos projetos que foram colocados em prática e merecem o prestígio da comunidade.
É por meio da Associação Nacional dos Inventores, que acredita em novas idéias e trabalha para torná-las grandes sucessos de mercado, que muitas empresas têm feito parcerias com inventores e comprado seus projetos afim de inseri-los no mercado.
Projeto de reutilização de água, ralo dosador, roupa propaganda ambulante, embalagem para fechamento de bolachas, bike canguru, entre outras curiosas e interessantes invenções estão aqui na Associação dos Inventores.
Prestigiar estes inventores é dar a eles ânimo além de contribuir para que novas idéias venham a surgir na mente das pessoas, inclusive na sua! Albert Einstein disse: "A mente que se abre a uma nova idéia jamais voltará ao seu tamanho original".
Fonte: www.jornaldaciencia.org.br

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Cavaquinha flambada no champanhe com arroz de nozes

Rendimento: serve uma pessoa
Tempo de preparo: 40 minutos

Como fazer a cavaquinha:
Ingredientes:
350g de cavaquinha (cortada em tiras)
30g de manteiga (sem sal)
100ml de champanhe
200ml de creme de leite fresco (sem soro)
20g de cebola branca (picada)
Sal (a gosto)

Modo de preparo:
Coloque a manteiga em uma frigideira e deixe dourar. Em seguida, acrescente a cebola e a cavaquinha. Misture e flambe no champanhe. Em seguida, acrescente o creme de leite sem soro e cozinhe por cerca de 15 minutos, até reduzir bastante o molho.
Como fazer o arroz de nozes:
Ingredientes:
200g de arroz parboilizado
1 caneca de nozes (picadas)
1 cebola (picada)
Dois dentes de alho (picados)
Sal (a gosto)

Modo de preparo:
Num escorredor, coloque o arroz e lave sob água corrente. Leve um recipiente com água ao forno para ferver. Em uma panela, acrescente o óleo e leve ao fogo médio. Assim que esquentar, adicione alho e refogue até dourar. Acrescente o arroz e mexa bem. Acrescente água quente e o sal e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar. Reserve.

Em outra panela, doure a cebola picada na manteiga. Acrescente as nozes moídas e misture. Deixe dourar por cerca de 2 minutos. Em seguida, acrescente as nozes e a cebola dourada e misture. Bom apetite!
fonte O maitre Raimundo Ferreira do Alcaparra gnt

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Ervas e Temperos: Especiarias que Fazem a Diferença

Muitas são as ervas e especiarias utilizadas na culinária brasileira, elas dão um toque todo especial ao tempero dos alimentos, fazendo uma diferença notável.

Algumas ervas como: alecrim, cebolinha verde, coentro, endro, erva doce, estragão, manjericão, manjerona, orégano, sálvia, segurelha, e tantas outras, fazem do cardápio brasileiro, verdadeiros manjares dos deuses.

Dentro da categoria especiarias encontramos: açafrão, alho natural ou desidratado, anis estrelado, baunilha, bicarbonato de sódio, canela da china, cominho, cravo da índia, gengibre, louro e tantas outras, que por vez também são utilizadas em grande escala nos cardápios mais variados, causando um sabor diferenciado que é apreciado por muitos.

As especiarias são derivadas das raízes, casca, botões e frutos de várias plantas, bem como as ervas, que também são retiradas de inúmeras plantas. Todas estas conseguem manter as suas propriedades durante longos períodos de tempo, desde que fiquem bem armazenadas.

Atualmente, muitos medicamentos são derivados das plantas, assim, incluí-las em sua dieta diária pode trazer benefícios  à saúde alimentar. As ervas aromáticas e especiarias podem ajudar na digestão, contra infecções respiratórias, reumático e podem ajudar a melhorar o apetite, o sistema urinário e insônias.

Porém, como as ervas aromáticas e especiarias são consumidas em quantidades pequenas em relação a outros alimentos, o seu poder nutritivo numa base por refeição não pode ser deduzido como suficiente, pois, mesmo que muitas ervas tenham um alto teor de vitamina C, não chegam perto das necessidades diárias, com um ramo de salsa numa tigela de sopa, por exemplo.

Dessa maneira, é preciso um equilíbrio entre os alimentos, e não apenas acreditar que consumir uma quantia de ervas será o suficiente contra as doenças. Isto quer dizer que ainda que excelentes, devem ser acompanhadas por outros alimentos com poderes nutritivos a dieta diária.

Não deixe de incluir esses ingredientes saudáveis e saborosos às suas receitas
fonte r7

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Baklava de nozes ! doce turco é parecido com mil folhas

Um tipo de pastel de massa folhada com amêndoas e calda: esse é o doce turco baklava. A receita da chef Carla Elage, do Buffet Brilat Gourmet, tem água de laranjeira e nozes no lugar das amêndoas. Tome nota:



Ingredientes:
225g de manteiga derretida
450g de nozes picadas (ou amêndoas)
450g de pistache
1 colher (chá) de canela em pó
450g de massa filo
1 xícara (ou 240ml) de água
1 xícara (ou 200g) de açucar
1/2 xícara (ou 120ml) de mel
1 colher (chá) de água de laranjeira

Mode de preparo:
Misture as nozes com o pistache e a canela, e reserve. Derreta a manteiga e reserve. Agora, preaqueça o forno a 180º C. Unte o fundo e as laterias de uma forma refratária de 23 x 33cm com a manteiga derretida. Abra a massa filo e corte-a do tamanho exato da sua forma. Cubra a massa com um pano úmido para que ela não seque enquanto você a estiver ultilizando. Forre a forma com duas folhas de filo e pincele a massa de cima com manteiga. Faça o mesmo processo até que tenha montado 6 camadas com as folhas de massa filo.



Por cima da última camada, polvilhe de 2 a 3 colheres de sopa de nozes com a canela. Cubra as nozes com 2 folhas de filo. Pincele a folha de cima com manteiga, polvilhe-a com nozes. Repita esse processo até acabar os ingredientes. Usando uma faca afiada ou uma espátula de corte, corte a massa no formato de losângulos ou no formato de quadradinhos. A massa deve ser cuidadosamente cortada até a última camada, no fundo da forma. Asse-a por aproximadamente 50 minutos ou até que a baklava esteja crocante e corada.

Como fazer a calda da baklava:
Mode de preparo:
Enquanto a baklava está assando, prepare a calda da seguinte forma: ferva a água com o açúcar. Quando o açúcar estiver dissolvido, acrescente o mel. Abaixe o fogo e deixe a calda cozinhar até começar a engrossar, mas antes do ponto de fio. Em seguida, retire do fogo, coloque a água de laranjeiras e deixe esfriar.

Montagem da baklava:
Retire a baklava do forno e imediatamente regue-a com a calda. Deixe esfriar e sirva. Guarde a baklava sem tampa, para não ficar mole.
fonte gnt

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Celulite: a doença do século ! problema está relacionado ao estilo de vida

A celulite está incomodando? Segundo o livro “Vá se Drenar!”, da especialista em drenagem linfática Ana Hara, o problema é um dos sinais claros de que o corpo está em desequilíbrio e pode servir de alerta para mudanças de hábito e estilo de vida. De acordo com a autora, sua principal causa é a alimentação industrializada, repleta de gorduras, açúcar, sal e aditivos químicos, além dos hormônios das carnes e dos agrotóxicos presentes nas verduras, legumes e frutas.

Predisposição genética, alterações hormonais e circulatórias, má nutrição, fumo, sedentarismo, álcool, uso de pílulas anticoncepcionais, antidepressivos e estresse estão entre os fatores que também contribuem para o surgimento dos indesejáveis furinhos. E o que você precisa saber para se livrar deste incômodo? Bom, em primeiro lugar é preciso entender que celulite não é gordura. Os furinhos na pele surgem a partir de um desequilíbrio do organismo, que envolve a circulação sanguínea, formação hormonal e a as diferentes camadas da pele. Resumindo, ela é uma “sujeira” que o organismo encapsulou para se defender. Nosso corpo identifica o agente agressor e usa a fibrose para isolá-lo, como forma de defesa.

Depois do encapsulamento, se não cuidarmos do problema, o organismo produz mais fibrose para isolar os agentes agressores. Desta forma a camada de fibrose  aumenta, comprime vasos, veias e capilares linfáticos, e infiltra-se no edema até lesionar a pele, tracionando-a. É assim que aparece o nosso tão conhecido aspecto “casca de laranja” na pele. Para prevenir o surgimento da celulite é necessário drenar antes que a celulite se instale. Desta forma é possível chegar nos estágios mais avançados do problema, que torna sua eliminação praticamente impossível.

A celulite dói e incomoda. Em certo grau, chega até a limitar os movimentos, a perna pesa e não dá animo para caminhadas, nem para levantar do sofá. Em geral, ela pode acometer coxas, quadril e abdômen, mas os primeiros sinais de celulite costumam surgir logo abaixo do glúteo, região de menor circulação. Como você pode ver celulite esta diretamente ligada ao seu estilo de vida.  O verão está chegando e a sua saúde vale muito! Então, mãos a obra. Que tal começar hoje o mutirão:  - Xô celulite?
fonte gnt saude

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Picolinato de cromo: entenda como ele pode reduzir o apetite por doces

Por Renata Demôro

Você acredita que conseguiria manter a linha na dieta se não sentisse aquela necessidade de atacar um brigadeiro? Estudos recentes apontam que o picolinato de cromo poderia inibir a vontade de comer doces, além de ajudar na perda de peso. De acordo com a nutricionista Andréa Uzeda, da Clínica Dicorp, “a principal função do cromo no organismo é potencializar os efeitos da insulina, o que promove a redução nos níveis de gordura corporal, a sensação de saciedade e diminui o apetite voraz por doces”.

Substância ameniza a vontade de comer carboidratos em geral
Segundo a nutricionista funcional Gabriela Maia, “o picolinato de cromo é a forma mais bem absorvida pelo organismo do mineral cromo. A substância atua em enzimas ligadas ao metabolismo energético e age diretamente na regulação dos níveis de glicose sanguínea. Ele estabiliza os níveis de glicose, ameniza a fome e a necessidade de consumir alimentos ricos em carboidratos, como os doces”.

Excesso pode prejudicar funcionamento dos rins
Antes de sair correndo para comprar um potinho de picolinato de cromo na farmácia saiba que o excesso deste mineral no organismo pode ser nocivo à saúde. “Os efeitos colaterais incluem dores de cabeça, insônia, diarreia e vômitos. Em casos graves pode levar a sérios danos hepáticos, anemia profunda e insuficiência renal”, explica Andréa. Gabriela Maia completa: “Foram encontradas mutações genéticas e danos ao DNA de ratos que ingeriram altas doses de cromo. Os estudos são preliminares, mas apontam a necessidade de acompanhamento de profissionais especializados no consumo e na suplementação da substância”.

Brócolis e maçã são fontes ricas em cromo
Mas é possível encontrar o cromo na natureza? Sim! “Brócolis, nozes, fígado, ameixa,  nozes, maçã com casca, levedo de cerveja, cereais integrais, queijos, cogumelos, espinafre e vinho são fontes ricas em cromo”, diz a nutricionista Andréa Uzeda.  Ela explica que os estudos sobre a dosagem recomendada de picolinato de cromo ainda são controversos, mas ela não recomenda a ingestão diária superior a 200mcg da substância.

A nutricionista Gabriela Maia explica que a deficiência de cromo no organismo é rara, já que precisamos apenas de pequenas doses diárias.  “O uso isolado de nenhum suplemento vai garantir o milagre do emagrecimento. A prática regular de exercícios físicos e a reeducação alimentar são fundamentais para a perda de peso”, conclui a nutricionista funcional Gabriela Maia.
gnt saude

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A tapioca Receita nordestina

Ingredientes
• 1 pacote (500 g) de polvilho doce
• 1 xícara e meia (250 ml) de água
• 1 peça de queijo fresco
• manteiga a gosto

Como fazer
Despeje o polvilho numa travessa funda. Molhe-o com água, distribuindo uniformemente pequenas porções na travessa. O polvilho ficará duro (compacto). Em seguida, peneire essa mistura (a peneira indicada é a de aço galvanizado, também usada na construção civil) numa outra tigela. Distribua uma camada desse polvilho na frigideira e deixe dourar (não é necessário adicionar óleo nem manteiga). Quando a massa virar uma goma e estiver ligeiramente queimada, vire-a de lado. Distribua fatias de queijo fresco a gosto e deixe no fogo até derreter. Passe manteiga, dobre a tapioca ao meio, corte em fatias e sirva.

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