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segunda-feira, 3 de março de 2014

Bacalhau !


couvada-bacalhau

Ingredientes:
4 postas de bacalhau  desalgado
1 repolho
5 folhas de couve
1 cebola média picada
2 tomates maduros
broa de milho esfarelada
alho picado
louro
sal e pimenta
opcional acrescentar batata
Preparação:
ferva o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas. Coe e utilize a água do bacalhau para cozinharr as folhas do Repolho inteiras. Reserve.
Entretanto, frite a cebola picada juntamente com o alho e o louro. Adicione o tomate picado, deixe reduzir, tempere a gosto e reserve.
Por fim, coloque numa assadeira as folhas de repolho e a couve  , uma camada de bacalhau e regue com o refogado de tomate. Cubra com uma nova camada de couve e leve ao forno a tostar durante 10 minutos. A meio da cozedura polvilhe com broa esfarelada e deixe tostar.
bom apetite !

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