SALADA NO POTE ! aprenda a fazer!

A salada no pote surgiu nos Estados Unidos, por uma blogueira vegetariana, que colocou a salada em camadas e guardou em potes de vidro para uma semana, e segundo ela o resultado foi satisfatório. Após alguns dias tudo ainda estava fresco e crocante. Devido a praticidade este tipo de salada virou moda nos EUA, pois, é só despeja-la em um prato ou comer no próprio pote, tipo marmitex. A salada no pote de vidro tem várias vantagens: -mantém as...

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RECEITA: BERINJELA À ITALIANA

Ingredientes 2 berinjelas cortadas em rodelas de 2 cm de espessura 1/4 de xícara (chá) de shoyo 1 xícara (chá) de azeite 4 tomates sem pele e sementes picados 200g de queijo mussarela de búfala ralada grossa 1/2 xícaras (chá) de azeitonas pretas picadas sal a gosto, folhas de manjericão Modo de preparo Em um recipiente distribua as rodelas de berinjela, regue-as com um pouco de shoyo e azeite para dar um gostinho na berinjela. Cubra com papel...

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Torta de maçã com casquinha crocante

Ingredientes: 100g de manteiga 2 xícaras de açúcar 2 ovos 2 colheres de chá de canela 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento 3 maçãs cortadas em cubinhos Modo de fazer: Comece misturando as 100g de manteiga, 2 xícaras de açúcar e 2 ovos batendo bem até que forme um creme fofo e mais esbranquiçado; Adicione então 2 colheres de chá de canela, 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo e 2 colheres de chá de fermento...

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Nhoque da Sorte: A História ! dia 29

Nhoque da Sorte: A História A lenda mais difundida sobre o nascimento da magia remete a algum vilarejo na velha Itália, terra natal do prato. Com diferentes variações, a maioria conta que São Pantaleão, um missionário vestido de andarilho, chegou a essa pequena vila, num dia 29, e bateu na porta de uma simplória casa. Um casal de velhinhos (às vezes transcritos como um povoado inteiro), mesmo desconfiado pela chegada repentina do andarilho,...

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Torta de Chocolate

Serve: 8 pessoas Dificuldade: fácil Preparação: 60 minutos Ingredientes: 7 ovos; 150 g de açúcar em pó; 1 dl de vinho do Porto; 150 g de farinha; 80 g de chocolate em pó; 12 gemas; 250 g de açúcar. Preparação: Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal, que também deve untar e reserve. Bata então sete gemas com o açúcar em pó, até esbranquiçar, e perfume-as com o vinho do Porto. Levante depois as claras...

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Receita Lasanha Individual

Receita Lasanha Individual ngredientes: 1 caixa de massa seca de lasanha 500 grs Queijo ralado grossamente Recheio de Carne 1 kg de carne moída 1/2 cebola picada 1 lata de tomates pelados Cheiro verde a gosto Sal a gosto Óleo Molho Branco 1/2 l de leite 1/2 cebola picada 1 colher de margarina 1/2 colher de amido de milho 1 caixinha de creme de leite Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Recheio de Carne 1. Tempere a carne moída a seu gosto, refogue...

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A importância da “VITAMINA” D3 leia !

A vitamina D é um hormônio esteroide lipossolúvel essencial para o corpo humano e sua ausência pode proporcionar uma série de complicações. Afinal, ela regula 3000 genes, o que é notável quando se considera que o corpo humano tem apenas entre 20-25,000 genes totais. A principal fonte de produção da vitamina se dá por meio da exposição solar, pois os raios ultravioletas do tipo B (UVB) são capazes de ativar a síntese desta substância. Alguns alimentos,...

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Como plantar gengibre em casa (é muito fácil!)

Como plantar gengibre em casa (é muito fácil!) A fama medicinal do gengibre já existia na China há mais de 3.000 anos. Muitos anos depois, ele chegou à Europa, que o levou para o restante do mundo. No passado, o gengibre era um produto muito cobiçado e, por isso, bastante caro. Na Inglaterra do século XIV, meio quilo dele poderia custar tanto quanto uma ovelha. Hoje o gengibre é muito utilizado pela sua capacidade de acelerar o metabolismo, importante...

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Carpaccio de beterraba com rúcula e creme de iogurte natural

Ingredientes 150g de beterraba crua, sem casca e cortada bem fininha com a ajuda de um mandolim 1 pote de iogurte natural integral ou desnatado 1 colher (chá) de suco de limão 1 colher (sopa) de salsinha 1 dente de alho amassado 1 pitada de sal Baby rúcula Modo de preparo Disponha as fatias finas de beterraba em um prato e reserve. Misture todos os demais ingredientes (menos a rúcula) com um garfo até ficar bem homogêneo. Coloque...

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Canela do bem ! leia!

Uma das especiarias mais antigas do mundo, a canela é perfeita para dar sabor à vários pratos, tanto doces como salgados. Eu gosto de usar no iogurte com frutas, na carne moída (receita aqui), no frango com especiarias, e até nos crepes proteícos que ainda não passei a receita para vocês A lista de benefícios é enorme! E dentre elas, escolhi algumas: Ÿ• Melhora os quadros de gripe: que tal um chazinho com canela? Ÿ• Eficaz em quadros infecciosos:...

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Bolo de Coco sem glúten

INGREDIENTES: 1 caixinha de leite condensado (395g) 100g de coco ralado 4 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó Cobertura: 1/3 caixinha de leite condensado 2 colheres (sopa) de leite de coco ou leite de vaca 50g de coco para salpicar MODO DE PREPARO: 1- No liquidificador bata bem os ovos, o leite condensado e o coco (aproximadamente 2- 3 minutos). Por último adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar. 2- Em uma forma...

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Brownie Floresta Negra (Torta Pecatto)

Massa do brownie: 2 Ovos 125g Manteiga sem sal 45g de chocolate em pó 250g de açúcar 60g de farinha de trigo 90g de castanha de caju quebrado Cobertura: 100ml creme de avelã (Nutella) – (colocar 20 segundos no micro-ondas para amolecer um pouco mais) 200ml de Chantilly Morangos frescos e cerejas em calda com cabo para decorar Caldo de chocolate (tipo ganache) para decorar Método de preparo: Derreter a manteiga e acrescentar o chocolate...

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Torta de frango com massa de ricota

Comece fazendo o recheio, pois ele tem que estar frio quando você o colocar na fôrma. Eu usei 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 lata de milho verde, azeitonas, pimentão vermelho e verde e ervilha. Tudo refogado com azeite, alho e cebola e temperado com sal e pimenta calabresa. No final, juntei uma pouco menos de 1 pote de catupiry, misturei bem, juntei salsinha picada e reservei. NO final, seu recheio deve estar cremoso, mas não muito líquido,...

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Mousse Nhá Benta

Mousse Nhá Benta O preparo:  é feito em 2 etapas: mousse de chocolate e marshmallow Ingredientes para  mouse: 170g ou q barra de chocolate meio amargo 170g ou 1 barra de chocolate ao leite 1 lata de creme de leite sem soro 4 claras em ponto de neve -1 pitadinha de sal (cerca de  1/3 colher de café rasa de sal) Ingredientes para Marshmallow: 2 claras em neve 1 xícara de açúcar 1/2 xícara d’água 1 colher de sopa de mel karo 1...

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Bolo de Mexerica e Cachaça

Ingredientes: 1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga 4 gemas 2 xícaras de açúcar cristal 250 ml. de suco natural de mexerica = 1 copo de requeijão de suco (ou se for suco concentrado, faça uma mistura com 150 ml. de suco com 100 ml. de água.) 3 colheres de sopa de cachaça 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (de sopa) de pó de Tang ou La frutta, sabor tangerina 4 claras batidas em neve raspinhas da casca de 2 mexericas 1 colher de sobremesa...

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sopa de cebola!

INGREDIENTES B 1kg de cebola B 50g de manteiga B 2 colheres (sopa) de farinha de trigo B 1L de caldo de galinha B Noz-moscada B Tomilho B 1 pão B Queijo parmesão ralado B Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO 1 Descasque as cebolas e pique-as em fatias. Aqueça uma panela e adicione a manteiga. Deixe derreter. 2 Corte algumas fatias de pão e coloque para tostar. Quando a manteiga estiver derretida, adicione a cebola à panela. Tempere...

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Salada de berinjela frita com molho de iogurte

Ingredientes 2 berinjelas 3 pepinos japoneses 2 xícaras (chá) de tomates sweet grape ½ xícara (chá) de folhas frescas de salsinha, hortelã, manjericão e coentro 1 pote de iogurte natural (170 g) 1 ½ xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de azeite 1 dente de alho 1 e ½ colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-síria Modo de preparo Lave e seque as berinjelas. Em uma tábua, divida os legumes ao meio, no sentido do comprimento. Corte em meias-luas...

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Palitos de Laranja Cristalizada com Chocolate

Ingredientes: 1 laranja grande 3/4 de xícara de açúcar granulado 1/2 xícara de água 3/4 xícara de chocolate meio amargo picado Usando um descascador, corte tiras largas de 3 cm de comprimento de casca de laranja. Coloque uma pequena panela de água para ferver e cozinhe as cascas de laranja por 10 minutos. Escorra as cascas, lavar com água fria, e ferver em água fresca por mais 10 minutos. Repetir este processo mais uma vez. Leve o açúcar e...

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CURRY TAILANDÊS DE FRANGO COM ABÓBORA

Ingredientes 1 porção 200 g de frango fatiado 100 g de abóbora-japonesa cortada em retângulos finos 1/2 xícara (chá) de leite de coco 1/2 xícara (chá) de água; 1 1/2 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) rasa de alho picado 1 colher (chá) de molho de soja; 1 colher (chá) de nampla (molho de peixe); 1/2 colher (chá) de pasta vermelha de curry; 1/2 colher (chá) de açúcar mascavo 10 folhas de manjericão tailandês Folha de limão-cravo finamente...

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Manga com leite faz bem à saúde O mito de que manga com leite faz mal ainda é muito falado nos dias atuais. Saiba mais sobre o assunto ! e veja que a manga com leite é benéfica para à saúde.

Misturar o leite com a manga pode ser a combinação perfeita para uma sobremesa, porém muitas pessoas acreditam que essa combinação pode fazer mal para o nosso organismo. Essa é a recomendação que toda a avó gosta de fazer, mas que  muitas pessoas acreditam não passar de um mito criado ao longo dos tempos. Saiba se, afinal, manga com leite faz bem à nossa saúde. 595660 A manga com leite faz bem para à saúde. Foto divulgação Manga com leite...

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HAVANAS DE CHARQUE COM CREME DE RICOTA DEFUMADA

Ingredientes 4 porções Havanas de charque 100 g de charque (traseiro) 1/2 cebola picada Salsinha Cebolinha Massa para rolinho primavera Creme de ricota defumada 50 g de ricota defumada 20 g de nata 20 g de requeijão Modo de preparo Havanas de charque 1 Dessalgue o charque, e cozinhe em panela de pressão por 20 minutos. 2 Refogue a cebola, acrescente o charque (desfiado), finalize com salsa e cebolinha; reserve. 3 Corte a massa em 4 partes quadradas...

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Carré de cordeiro com tagliatelle de pomodori e basilico, legumes salteados na manteiga e espuma de hortelã !

INGREDIENTES Carré 250 g de carré de cordeiro (já limpo) 60 ml de manteiga clarificada 4 g de sal 10 g de creme de vinagre balsâmico 75 g de tagliatelle de pomodori 35 g de abobrinha 35 g de berinjela 20 ml de caldo de frango 15 g de manteiga 2 g de manjericão 30 g de tomate cereja 30 ml de molho demi-glace 1 g de chocolate 85% de cacau Espuma de hortelã Espuma 80 g de hortelã fresco 75 ml de vermute branco 150 ml de água mineral 85 g de iogurte...

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CAUSA DE MANDIOQUINHA E VEGETAIS

Ingredientes 4 porções Mandioquinha 600 g de mandioquinha 50 g de azeite 40 g de pasta de pimenta ají amarillo 1 limão Sal a gosto Recheio vermelho 120 g de pimentão vermelho assado e picado finamente 100 g de cebola roxa em cubos pequenos 100 g de tomate em cubos pequenos 5 limões Sal a gosto Recheio verde 120 g de abacate maduro em cubos pequenos 50 g de castanha-de-caju torrada e picada 15 g de azeite 5 g de coentro picado 5 limões Sal a gosto Mandioquinha 1...

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Bolo de Brigadeiros

Massa: 2 xícaras (400 g) de açúcar 1 3/4 xícaras (220 g) de farinha de trigo 3/4 xícaras (65 g) de chocolate em pó sem açúcar 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de sal 2 ovos 1 xícara (240 ml) de leite 1/2 xícara (120 ml) de óleo 2 colheres (chá) de baunilha 1 xícara (240 ml) de água fervente Modo de preparo Preparo:10mins › Cozimento: 30mins › Pronto em: 40mins Preaqueça o forno em...

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Galinhada Mineira

Ingredientes: 1 k. de pedaços de frango fresco (coxa, sobrecoxa e peito) 3 xícaras de chá de arroz 3 dentes de alho picados 1 tomate picadinho (como para vinagrete) 2 cebolas raladas o suficiente de óleo de soja, para refogar os ingredientes 3 a 4 copos americanos de água 2 tabletes de caldo de galinha Água suficiente para cobrir o frango na panela pimenta à gosto Para decorar: Cheiro verde picado Queijo Minas ralado Acompanhamento: Linguiça...

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Truques de Confeitaria e Panificação

Realmente, um bom confeiteiro precisa de anos de estudo, prática e conhecimentos. Mas algumas técnicas são simples e podem ser feitas em casa.  Encontrei algumas, geralmente feitas com massa folhada pronta (no caso dos biscoitos e tortinhas) ou com receita básica de pão. O que vale aqui é como é feito o processo: 1 - Pão Caracol: 2 -Pão Girassol: 3 - Cestinhas com massa de pastel: 4- Pão Folhado: 5- Trouxinhas com massa de pastel: ...

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Brioche de Chocolate ! Adorei essa técnica bem diferente para fazer brioches. LEIA!

Adorei essa técnica bem diferente para fazer brioches. Ingredientes: 600 g de farinha de trigo 250 ml de leite morno 20 g de fermento fresco para pão 90 g de açúcar 90 g de manteiga amolecida 2 ovos 1 colherinha de café de essência de baunilha 1 gema de ovo + um pouco de leite dourar os brioches Recheio: Colocar 1 quadradinho de chocolate ou uma colher de chá de Nutella   Modo de Fazer: Prepare a levedura com o leite morno, açúcar, 3 colheres...

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Faça o seu próprio Purificador de Ar Natural. !

Quem não gosta de uma casa cheirosa, sem odores fortes? Aproveite essa ideia e mãos à obra! Veja algumas ingredientes naturais que ajudam a aromatizar a sua casa: · Cascas de limões e laranjas · Ervas, especialmente alecrim e tomilho, hortelã · Pinho ou cedro, galhos e folhas · Feijões da baunilha · Amêndoa e baunilha · Gengibre · Paus de canela · Especiarias: cravo, anis estrelado, anis, etc (sinta-se livre para usar a inspiração) Para a fabricação...

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Salmão ao molho de açafrão em pistilos com cogumelos eryngui e ovas

Rende 2 porções Salmão 2 filés de salmão abertos, de 100 g cada (com 5 cm de largura) 6 aspargos cozidos al dente (com 7 cm de comprimento) 1 fio de óleo para selar o salmão Sal e pimenta-do-reino, moída na hora, a gosto Cogumelos 200 g de cogumelos Eryngui Azeite de oliva para regar os cogumelos Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Molho de açafrão em pistilos 1 l de creme de leite fresco 100 g de salsão 100 g de alho-poró 100 g de...

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Parmentier de bacalhau ao molho de manjericão !

Serve 16 porções Bacalhau 1 e meio kg de bacalhau já dessalgado (prefira o lombo) Marinada (tomilho, alecrim, louro e óleo de oliva para regar) 4 ou 5 batatas tipo asterix 6 tomates 5 cebolas 400 g de azeitonas pretas sem caroço 8 ovos cozidos duros ( meio ovo por porção) Molho de manjericão 1/2 l de creme de leite fresco 2 maços de folhas de manjericão Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Acompanhamento Batata-palha Bacalhau 1. Em uma...

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POLENTA MOLE COM RAGÙ DE FILÉ-MIGNON E SHIITAKE

Ingredientes 2 porções 150 g de filé-mignon em cubos 100 g de shiitake; 50 ml de vinho branco ou tinto; 3 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de farinha de milho ou fubá 2 colheres (sopa) de óleo de coco 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (café) de cacau em pó 6 dentes de alho 1 folha de louro seca Pimenta-branca moída na hora, alecrim e sal a gosto 1 Leve ao fogo uma panela com água e sal, 2 dentes de alho e a folha de louro; espere ferver....

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Terrine de banana sem açúcar

Terrine de banana Ingredientes • 250 ml de água • 200 g de ameixa seca sem caroço • 900 g bananada sem açúcar • 200 g clara de ovo • 300 g de coco em fitas congelado • 600 g de creme de leite • 10 g de gelatina sem sabor em folhas Modo de preparo • Em uma panela, coloque a água com a bananada cortada em cubos de 2 cm e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar • Tire do fogo e mixe deixando pedaços de bananada. Acrescente a ameixa...

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Mussaka (Lasanha de Berinjela)

Mussaka (Lasanha de Berinjela) Ingredientes Molho Vermelho: 1/2 kg de carne moída 1 cebola picada 1 dente de alho picado 6 tomates maduros sem pele e sem semente (ou 2 latas de molho de tomate). 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres de salsinha e cebolinha picados Sal a gosto Ingredientes Molho Branco: 1 colher (sopa) azeite 1 litro de leite 3 colheres de farinha de trigo 1 pitada de noz moscada 1 pacote de queijo parmesão ralado Sal...

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Apfelstrudel

Ingredientes: 1 rolo de massa folheada Ingredientes recheio: 1kg maçã verde descascada e fatiada fina 1 limão 4 colheres (sopa) farinha de rosca 150g açúcar 1 colher (chá) canela em pó 100g uvas-passas 50g amêndoas sem pele 50g margarina gelada Preparo recheio: Descasque e corte as maçâs em fatias finas, esprema o limão nelas para evitar que fiquem escuras. Acrescente a farinha de rosca, o açúcar, a canela, as uvas-passas e as amêndoas. Misture...

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Batatas Hasselback.

Batatas Hasselback. Ingredientes: 3 batatas médias 2 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de água sal a gosto Ingredientes para intercalar: 30 tiras de cebola cortadas fina 30 tiras de bacon cortadas fina 30 tiras de pimentão cortadas fina ou use a sua imaginação Ingredientes para polvilhar ou cobertura: Queijo ralado Orégano Salsinha Cebolinha Requeijão ou use a sua imaginação Preparo: Se a batata não ficar em pé, corte a base para...

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Torta Rápida de Chocolate

serve: 8 pessoas Dificuldade: fácil Preparação: 30 minutos Ingredientes: Massa: 6 ovos; 180 g de açúcar; 150 g de farinha com fermento; 2 colheres de sopa de cacau; Manteiga e açúcar q.b. Creme: 1 embalagem de mousse de chocolate instantânea; 2 dl de leite; Missangas de chocolate q.b. Preparação: Ligue o forno a 180º C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga. Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e bata, até obter uma...

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Pasta de amendoim é aliada dos atletas e do coração Alimento também previne o diabetes e contribui para a perda de peso leia !

A manteiga ou pasta de amendoim sacia a fome, é saborosa, nutritiva e boa para a saúde. Muitos confundem e acham que o amendoim com seu alto teor de gordura faz parte do grupo das sementes oleaginosas, como nozes, castanhas e amêndoas. Na verdade, o amendoim é uma leguminosa, mais próximo dos feijões. Metade da composição da manteiga de amendoim é gordura, e a outra metade é composta por proteína (25%), carboidrato (20%) e fibra (5%). Ela é uma...

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SOPA FUNCIONAL DE ABÓBORA E CHIA

ABÓBORA Abóbora rica em vitamina A (importante para uma boa visão, crescimento e desenvolvimento ósseo, integridade do sistema imune, reprodução – espermatogênese, placenta, feto), fibras (que contribuem para saciedade, controle do colesterol, funcionamento intestinal e  redução da absorção de glicose), cálcio (importante na formação de ossos e dentes, contração muscular, coagulação sanguínea), fósforo (importante para estrutura óssea,...

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