Mousse de Chocolate com Mascarpone

4 porções

15 minutos

Ingredientes:

400gr de Queijo Mascarpone

150gr Açucar

200gr de Chocolate Negro

3 ovos

Raspas de Chocolate Branco para enfeitar

Preparação:

Separe as gemas das claras. Reserve as claras numa tigela onde depois possam ser batidas. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara. Adicione o queijo Mascarpone e bata até obter um creme leve. Bata as claras em castelo bem firme. Com a ajuda de uma colher de pau, envolva as claras na mistura delicadamente, mexendo de baixo para cima até estar tudo bem envolvido. Derreta o chocolate em Banho Maria até obter um creme uniforme. Adicione lentamente ao preparado e mexa delicadamente. Coloque numa taça, decore com raspas de chocolate branco e leve ao frigorífico durante 2 horas antes de servir.
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