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quarta-feira, 24 de junho de 2015

Carpaccio de beterraba com rúcula e creme de iogurte natural


Carpaccio de beterraba com rcula e creme de iogurte - La Cucina Piemontese (Foto: Divulgao)

Ingredientes

150g de beterraba crua, sem casca e cortada bem fininha com a ajuda de um mandolim
1 pote de iogurte natural integral ou desnatado
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha
1 dente de alho amassado
1 pitada de sal
Baby rúcula
Modo de preparo

Disponha as fatias finas de beterraba em um prato e reserve.
Misture todos os demais ingredientes (menos a rúcula) com um garfo até ficar bem homogêneo.
Coloque por cima das beterrabas e finalize com as baby rúculas ou brotos de sua preferência.
gnt

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