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sábado, 7 de fevereiro de 2015

MUFFIN BRISTOL


Muffin bristol (Foto: Bruno Geraldi/Noz Moscada/Divulgação)

Rendimento 8 unidades
Tempo de preparo 1 h

Ingredientes
280 ml de leite integral;
2 ovos;
30 g de manteiga com sal (reserve um pouco para untar as forminhas);
170 g de farinha de trigo;
3 g de fermento em pó;
sal a gosto;
40 g de linguiça calabresa curada ralada;
40 g de queijo gruyère ralado.

Modo de fazer
1 Ferva o leite com a manteiga, retire do fogo e acrescente os ovos. Mexa bem. Aos poucos, sempre mexendo, junte a farinha de trigo, o sal e o fermento.
2 Distribua a massa pelas forminhas untadas com manteiga e, por cima, coloque o queijo e a linguiça.

Receita do chef Marcelo Manus, do Astor

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