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segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Salada da sorte com lentilha, camarão, grão-de-bico, quinoa e bacalhau


Salada da sorte com lentilha, camarão, grão-de-bico, quinoa e bacalhau

Ingredientes:
200g de grão-de-bico cozido
200g de lentilha verde cozida
100g de quinoa cozida
75g de camarão grelhado
75g de bacalhau em lascas dessalgado
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picada
Hortelã, coentro, sal e pimenta (a gosto)
Tomate cereja para decorar

Modo de preparo:
Cozinhe a lentilha, o grão-de-bico e a quinoa, separadas, em água e sal. O grão-de-bico deve ficar de molho de um dia para o outro para facilitar o cozimento. O ideal é colocar água até cobrir os grãos. Depois, é só ir checando se o grão já está macio. Por fim, misture todos os ingredientes e mantenha na geladeira antes de servir.
fonte chef Carol Caldas  gnt

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