Purê de aipim com queijo coalho simples e fácil de fazer

Nível de dificuldade: fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
1kg de aipim
400g de queijo coalho
1/2 copo de leite
100g de manteiga
Cheiro-verde

Modo de preparo:
Descasque o aipim e limpe tirando o cordão do meio. Coloque na panela de pressão e deixe cozinhar até dar pressão. Corte o queijo coalho em quadradinhos e coloque-o na panela do aipim já cozido. Amasse bem, colocando um pouco de leite apenas para amolecer. Acrescente a manteiga e o cheiro-verde e misture bastante. Agora é só servir.
fonte

programa 'Tempero de Família'