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segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

Mousse de maracujá com coulis de frutas vermelhas


Mousse de maracujá com coulis de frutas vermelhas
Ingredientes da mousse de maracujá:
2 potes de iogurte desnatado
1 colher de sobremesa de ágar-ágar
Suco de um maracujá grande reduzido
Adoçante forno e fogão a gosto

Modo de preparo:
Reduza o suco de maracujá a um terço. Misture o ágar-ágar e mexa sem parar até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais quatro minutos. Retire do fogo, misture o iogurte e bata com o mixer para homogenizar. Depois, leve à geladeira por duas horas. Sirva com coulis de frutas vermelhas.

Ingredientes do coulis de frutas vermelhas:
100 gramas de morango
100 gramas de uva roxa sem caroço
100 gramas de blueberry ou framboesa 
2 colheres de sopa de adoçante forno e fogão

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo deixe cozinhar até dissolver todas as frutas. 

Pesto de maracujá

Ingredientes:
2 maracujás
1 punhado de manjericão fresco
1 colher café de mel
Azeite a gosto
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de castanha de caju picada

Modo de preparo:
Bata os maracujás e os peneire. Junte o restante dos ingredientes no liquidificador. Acerte os temperos de acordo com seu gosto.

Suco de maracujá com couve, gengibre e hortelã

Ingredientes:
1 punhado de hortelã
3 maracujás
2 lascas de gengibre
1 folha de couve
100 ml de água

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. 
fonte gnt receitas 

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