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sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Panelinha de Lulas e Cogumelos Paris


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ingredientes
450 gramas de lula fresca em anéis
12 unidades de cogumelos Paris frescos
6 dentes de alho picado
6 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal, Pimenta do Reino, Salsinha picada a gosto
Uma colher de sopa de suco de limão

Como fazer
Temperar as lulas com sal e pimenta do reino. Em um frigideira, esquentar bem o azeite. Colocar as lulas, em seguida o alho, e depois os cogumelos. Deixar em fogo alto por pouco mais de um minuto (se fritarem muito, as lulas perdem a maciez). Salpicar salsinha bem picada, colocar o suco de limão e servir imediatamente, enfeitando com uma malaguetinha.
fonte  da chef Bella Masano, do restaurante de frutos do mar Amadeus.

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