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segunda-feira, 26 de maio de 2014

BANANA A Fruta Perfeita



COMA MAIS BANANA! - Sua saúde agradece!!!

 
A banana é um remédio natural contra muitos problemas.Comparada à maçã, tem 4 vezes mais proteína, 2 vezes mais carboidratos, 3 vezes mais fósforo, 5 vezes mais vitamina A e ferro, e 2 vezes outras vitaminas e minerais. Também é rica em potássio e, como um todo, é um dos mais valiosos alimentos disponíveis.

Para uma solução rápida para baixos níveis de energia, não há melhor lanche que a banana. Contendo 3 açúcares naturais: sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra, a banana dá uma instantânea e substancial elevação da energia. Pesquisas provam que apenas 2 bananas fornecem energia suficiente para 90 minutos de exercícios extenuantes.

Não é à toa que a banana é a fruta nº 1 dos maiores atletas do mundo. Mas energia não é a única forma de ajudá-lo(a) a ficar em forma.. A banana também ajuda a curar ou prevenir um grande número de doenças e condições físicas, que a tornam obrigatória na sua dieta diária. Confira!!

 
Anemia: contendo muito ferro, bananas estimulam a produção de  hemoglobulina no sangue e ajudam nos casos de anemia.

Pressão arterial: contém elevadíssimo teor de potássio, mas reduzido em sódio, tornando-a perfeita para combater a pressão alta. Tanto que a FDA (agência responsável pelo controle de alimentos e remédios dos EUA) autorizaram a indústria da banana a oficialmente informar sua habilidade de reduzir o risco de pressão alta e enfarto.

Capacidade mental: 200 estudantes de uma escola em Twickenham (Inglaterra) tiveram ajuda da banana (no café da manhã, lanche e almoço), para  elevar sua capacidade mental. Pesquisa mostra que frutas com elevado teor de potássio ajudam alunos a aprender e manter-se mais alerta.
 
Constipação intestinal: com elevado teor de fibra, incluir bananas na dieta pode ajudar a normalizar as funções intestinais, superando o  problema, sem recorrer a laxantes.

Depressão: de acordo com recente pesquisa realizada pela MIND, entre pessoas que sofrem de depressão, muitas se sentiram melhor após uma  dieta rica em bananas. Isto porque a banana contém "trypotophan", um tipo  de proteína que o organismo converte em seratonina, reconhecida por  relaxar, melhorar o humor e, de modo geral, aumentar a sensação de bem estar..

Ressaca: uma das formas mais rápidas de curar uma ressaca é fazer uma vitamina de banana com leite e mel. A banana acalma o estômago e, com a ajuda do mel, eleva o baixo nível de açúcar, enquanto o leite suaviza e re-hidrata o sistema.

Azia: elas têm efeito antiácido natural. Se você sofre de azia,  experimente comer uma banana para aliviar-se.

Enjôo matinal: comer uma banana entre as refeições ajuda a manter o  nível de açúcar no sangue elevado e evita as náuseas.

Picada de mosquito: antes de usar remédios, experimente esfregar a  parte interna da casca da banana na região afetada. Muitas pessoas têm  resultados excelentes em reduzir o inchaço e a irritação.

Nervos: elas contém elevado teor de vitamina B, que ajuda a acalmar o sistema nervoso.

Excesso de peso e pressão no trabalho: estudos do Instituto de  Psicologia, na Áustria, mostram que a pressão no trabalho leva à excessiva  ingestão de comidas, como chocolate e biscoitos. Examinando 5 mil pacientes em hospitais, pesquisadores concluíram que os mais obesos eram os que  tinham trabalhos com maior pressão. O relatório concluiu que, para evitar a ansiedade por comida, precisa-se controlar os níveis de açúcar no  sangue. Comendo alimentos ricos em carboidratos, como bananas, a cada 2  horas, mantém-se estável o nível de açúcar. A banana contém vitamina B6, que regula os níveis de glicose no sangue, que afetam o humor.

Úlcera: usada na dieta diária contra desordens intestinais, é a  única fruta crua que pode ser comida sem desgaste em casos de úlcera crônica.  Também neutraliza a acidez e reduz a irritação, protegendo as paredes do  estômago.

Controle de temperatura: muitas culturas vêem a banana como fruta 'refrescante', que pode reduzir tanto a temperatura física quanto a emocional de mulheres grávidas. Na Tailândia, por exemplo, as grávidas comem bananas para os bebês nascerem em temperatura baixa.

Desordens Afetivas Ocasionais: a banana auxilia os que sofrem de DAO, porque contêm um incrementador natural do humor, o "trypotophan".

Fumo: elas podem ajudar pessoas que estão largando o cigarro, porque seus elevados níveis e vitaminas C ,A1, B6 e B12, além de Potássio e  Magnésio, ajudam o corpo a se recuperar dos efeitos da retirada da nicotina.

Estresse: Potássio é um mineral vital, que ajuda a normalizar os  batimentos cardíacos, levando oxigénio ao cérebro e regula o equilíbrio de água  no nosso corpo. Quando estressados, nossa taxa metabólica se eleva,  reduzindo os níveis de Potássio, que podem ser reequilibrados com a ajuda da  banana.

Enfarto: de acordo com pesquisa publicada no Jornal de Medicina de  New England,comer bananas regularmente pode reduzir o risco de morte por enfarto em até 40%!

Verrugas e calos: os naturalistas juram que se quiser eliminar  verrugas, basta colocar a parte interna da casca de banana sobre elas e prendê-la com esparadrapo ou fita cirúrgica.
Fontes:

mini-caçarolas abobrinha com ricota !

Mini abobrinha gratinadas com ricota
Ingredientes para 6 pessoas
• 2 abobrinhas 
• 125g de ricota 
• 2 ovos 
• 10 cl de creme de leite 
• 1 colher de chá. colheres de sopa de ervas 
• 20 g de manteiga 
• 50 g de queijo ralado 
• 1 dente de alho 
• Sal e pimenta

Etapas preparatórias
1 Preaqueça o forno a 200 ° C. Corte a abobrinha em fatias finas.Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, ricota, alho e ervas esmagadas. 
 6 forminhas individuais ou 6 grandes ramekins e espalhá-lo a abobrinha. Despeje a mistura de ovos, sal e pimenta, em seguida, polvilhe com queijo ralado. 
3 Asse por cerca de 20 minutos e desfrutar quente.

Conselho
Salpique as folhas de manjericão fresco antes de servir.

sábado, 24 de maio de 2014

Gelado de doce de leite com calda de frutas vermelhas e farofa de amendoim



60 minutos
Porções: 4

300 g de doce de leite
300 ml de creme de leite
250 g de sorvete de creme
50 ml de água
1 caixa pequena de morangos
150 g de açúcar
100 g de geleia de framboesa
80 g de bolacha negresco
50 g de manteiga
30 g de paçoca
MODO DE PREPARO

Para a base de negresco
Triture o negresco em um processador, acrescente manteiga derretida até obter uma mistura consistente. Espalhe a massa em uma forma uniformemente e coloque aros de alumínio redondos e pequenos para manter o formato redondo da mesma. Leve ao forno previamente aquecido a 180° por 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Para a calda de frutas vermelhas
Corte o morango em cubos e leve ao fogo com o açúcar e a água. Ao ferver, retire do fogo e bata no liquidificador com a geleia. Coe e reserve.

Para a farofa de amendoim
Desmanche a paçoca com as mãos, formando uma farofa.

Para o gelado
Bata o creme de leite na batedeira a ponto de chantili. Reserve. Bata o doce de leite e o sorvete até obter uma mistura homogênea. Acrescente o chantilly reservado e continue batendo por, aproximadamente, cinco minutos. Coloque a mistura nos aros com a base e deixe no freezer por 40 minutos.

Para a montagem
Sirva com calda de frutas vermelhas no prato e farofa de amendoim em cima da sobremesa.
http://receitas.ig.com.br/

Fondue na cestinha !


 Fondue na cestinha

Ingredientes1 pacote(s) de massa para pastel 1 colher(es) (sopa) de manteiga 1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada Sadia em cubos pequenos 1 caixinha(s) de massa pronta para fondue de queijo 1 unidade(s) de tomate sem semente(s) 2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s) 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino preta quanto baste de noz-moscada

Abra o rolo de pastel e, com o auxílio de um cortador redondo (7,5 cm de diâmetro), corte discos de massa.
Vire forminhas de petit gateau (3,5 cm base X 6 cm altura) com a base para cima e apoie sobre cada uma 1 disquinho de massa, apertando suavemente de modo a formar cestinhas.
Leve para assar em forno pré-aquecido (180 °C) por 7 minutos, ou até que fiquem assadas, mas sem dourar.
Enquanto isso, derreta a manteiga e doure a linguiça até ela ficar crocante. Reserve.
Misture o conteúdo da embalagem de fondue com o tomate, a linguiça e o cheiro-verde e tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Recheie as cestinhas até 2/3 de sua altura, salpique com o parmesão e leve de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até que fique dourado. Retire e sirva em seguida como canapé.
Variações
- Substitua a linguiça defumada por presunto em cubos;
- Para uma opção mais prática e gourmet, compre massa de vol-au-vent pré-assada, substituindo as cestinhas de pastel.

sexta-feira, 23 de maio de 2014

Mini cheesecakes brûlée !



Ingredientes:
Base:
200 gr de bolacha maria;
1/3 xicara de nozes;
1/3 xicara de manteiga derretida.

Recheio:
500 gr de queijo creme;
100 ml de natas;
3/4 xicara de açúcar;
2 ovos;
1 gema;
2 c. (chá) de essência de baunilha;
1 pitada de sal;
açúcar q.b para queimar.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num processador coloque as bolachas e as nozes e triture-as. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Coloque esta mistura no fundo de forminhas pequenas de cilicone ou metalicas (cerca de 10 a 20 forminhas)   e reserve. Entretanto prepare o recheio batendo o queijo creme com as natas até obter uma mistura uniforme. Adicione os ovos, a gema, a baunilha e o sal e bata bem. Divida o recheio pelas forminhas e leve a assar durante cerca de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e leve ao frigorífico durante pelo menos 1hora. Desenforme-os com a ajuda de uma faca e perto de servir polvilhe com o açúcar e queime com o maçarico.

Nota: chávena medidora = 250 ml. Se não quiser fazer a versão mini utilize esta receita e faça numa forma redonda de fundo amovível com cerca de 20 cm de diâmetro. Nesta receita é mais fácil desenformar os mini cheesecakes se utilizar formas de silicone. Pode sempre forrá-las com papel mas não se esqueça de retirá-lo antes de passar o maçarico.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções 10;
tempo de preparação: 30min + 20min cozedura + 1h frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: não;

Ichigo Cream (6 peças)


Ichigo-Cream

Receita do chef Noriaki Fujii

Ingredientes:
60g de salmão
30g de cream cheese
Castanha de caju a gosto
30ml de calda de morango
6 morangos



Modo de preparo:
1- Corte o salmão em seis pedaços iguais;
2- Tire a folha e retire base do morango;
3- Preencha com cream cheese;
4- Envolva o cream cheese e o morango com salmão, deixando a ponta do morango à mostra;
5- Jogue a calda sobre as peças prontas;

6- Finalize com castanha de caju triturada por cima e sirva.

quinta-feira, 22 de maio de 2014

Arte 3D na areia da praia





O artista neozelandês Jamie Harkins faz mais do que apenas tomar sol na praia. Com a ajuda de colegas Lucia Lupf, David Rendu e Constanza Nightingale, Jamie transforma cada extensão de areia em sua tela pessoal para desenhos tridimensionais. Inspirando-se na arte de rua feita com giz, Jamie e amigos levam para a areia, com grande criatividade e bom senso de humor, uma abordagem similar gravando formas e linhas na praia que resultam em cenas imaginativas.

- "Já vimos outras pessoas fazendo coisas nas praias, mas sempre são geométricos, formas planas, como um padrão, então nós pensamos em fazer tudo isso em 3D. E eu meio que gosto do fato da impermanência em que tudo desaparece no final do dia, quando a maré sobe", diz Jamie em seu perfil do Facebook.


- "Já vimos outras pessoas fazendo coisas nas praias, mas sempre são geométricos, formas planas, como um padrão, então nós pensamos em fazer tudo isso em 3D. E eu meio que gosto do fato da impermanência em que tudo desaparece no final do dia, quando a maré sobe", diz Jamie em seu perfil do Facebook.
Visto de uma determinada  distância, os desenhos na areia parecem cobrar vida, dando a ilusão de que são realmente tridimensionais. Para criar essas cenas divertidas, os artistas usam o princípio da anamorfose, uma técnica visual que consiste em fazer imagens 2D distorcidas para que, quando vistas de um ponto de vista específico, consegue um efeito 3D.


Os cliques de pessoas desconhecidas e dos próprios artistas garantem que a efemeridade de suas obras sejam eternizada. Acredite ou não, eles realiza tudo com nada mais do que um pedaço de pau.
fonte http://comunidademib.blogspot.com.br/