Creme de Agrião

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
3 xícaras (chá) de agrião limpo
2 batatas sem casca picadas em cubinhos
3 xícaras (chá) de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de creme de leite light
½ copo (125ml) de leite desnatado
sal a gosto

Modo de Preparo:
Aqueça a margarina, refogue a cebola, as folhas e talos do agrião. Quando começar a amolecer, acrescente as batatas e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente. Retire da panela e bata tudo no liquidificador. Volte o caldo batido à panela e misture o creme de leite. Sempre mexendo. Tempere com sal, aqueça bem e está pronta para servir.
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