Polpettone de carne e bacon com recheio de queijo coalho

Ingredientes:
500g de carne moída (patinho ou alcatra)
1 linguiça colonial
150g de bacon
2 dentes de alho amassados
1 pão francês dormido
Cheiro-verde (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Sal (a gosto)
1 gota de pimenta malagueta ou a gosto
100g de queijo coalho
Molho de tomate
Como opcional, use azeitonas pretas, tomate e orégano



Para empanar:
Farinha de rosca
Farinha de trigo
3 ovos
1 lata de óleo de milho para fritar

Modo de preparo:
Moer a carne com o bacon e a linguiça. Acrescentar o pão umedecido em um pouco de água, o alho picado e o cheiro-verde. Temperar com sal e pimenta. Rechear com o queijo coalho e empanar, passando na farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca. Fritar em óleo até ficar dourado. Colocar em uma forma e levar ao forno preaquecido, a 180ºC, por 15 minutos.
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