BACALHAU

Tempo de Preparo

Rápido - 1 hora

Dificuldade de preparo

Fácil

Ingredientes

300 g de bacalhau em lascas

½ xícara (chá) de grão-de-bico

2 folhas de louro

1 cebola grande em cubos pequenos

2 dentes de alho bem batidinhos

2 colheres (sopa) de salsinha com cebolinha bem picada

4 talos de salsão picados em cubos pequenos

10 a 12 tomates cereja cortados ao meio

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Modo de preparo

Tirar o sal do bacalhau, deixando-o de molho em água por 12 horas. Trocar a água quatro vezes.

Cozinhar. Depois de cozido, escorrer. Tirar a pele e as espinhas. Deixar em lascas.

Deixar o grão-de-bico de molho por duas horas. Cozinhar com bastante água, sal e as folhas de louro.

Não deixe ficar mole, ele deve ficar "al dente".

Em uma frigideira, puxar a cebola, alho, salsão. Junte o bacalhau, grão de bico cozido, tomates cereja.

Deixe cozinhar por 10 minutos. Cuidado com os tomates que deverão ficar inteiros.

Por último, ponha a salsinha e a cebolinha.

Servir com arroz branco ou arroz sete grãos.
(se não gostar de grão de bico , pode colocar azeitonas e batatas palha por ultimo para não amolecer  bom apetite )