Novo recurso do Facebook permite a visualização de mensagens antigas

Rede social prepara atualização que vai possibilitar a recuperação de posts feitos entre 2009 e 2010

Aos poucos, e sem aviso prévio, o Facebook começa a introduzir um novo recurso capaz de recuperar mensagens antigas que foram publicadas pelos seus usuários nos dois últimos anos. Batizada de “Neste dia em 2009” ou “Neste dia em 2010”, a atualização – que começou a funcionar no último sábado para algumas pessoas – mostra as postagens mais populares da rede com base em um ranking de comentários e cliques no botão “Curtir”.

As mensagens aparecem na coluna direita da página do perfil, logo acima da opção “Cutucar” e dos anúncios patrocinados na rede. A caixa onde o recurso está localizado ainda traz um link para apresentar mais resultados com mensagens feitas no mesmo período, mas que não foram consideradas como relevantes pelo sistema. O Facebook ainda não divulgou nenhum comentário oficial sobre o novo serviço, como data oficial de lançamento ou mesmo suporte para outras línguas
fonte:http://veja.abril.com.br.

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DICAS PARA QUEM GOSTA DE COZINHAR

Segredos transmitidos de mãe para filha, já não são exclusividade das mulheres, muitos homens modernos gostam de cozinhar. Tem dicas para todos!!

• Para que a couve-flor não escureça: junte à água de seu cozimento uma colher das de sopa de leite e não tampe a panela.
• Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate: guarde o que sobrar na geladeira, em vasilha de louça ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um pouco de azeite ou óleo. Assim você evita que se forme mofo na massa.
• Para que o refogado assimile melhor o sabor da cebola: acrescente ao óleo uma colher das de sopa de margarina. Dessa forma também a cebola não corre o risco de queimar.
• Para tornar a cebola mais digestiva:, deixe-a de molho por uns minutos em água quente (com casca) antes de usá-la.
• Para evitar a formação de grumos em molho branco: retire a panela do fogo com a farinha e a manteiga e misture bem. Volte a panela ao fogo e continue o cozimento, mexendo sempre até engrossar. Só então acrescente, aos poucos, o leite.
• Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos: guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado. É excelente.
• Para cozinhar um ovo com casca rachada: passe sobre a fenda um pouco de suco de limão e deixe secar. Em seguida, coloque o ovo com muito cuidado na panela com água quente e uma pitada de sal.
• Para uvas passas ficarem deliciosas: guarde-as embebidas em licor; isso faz com que elas fiquem deliciosas em pudins de pão, bolos de maçã ou outras sobremesas.
• Para o arroz ficar mais solto e saboroso: pingue algumas gotas de limão deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido.
• Para evitar que um ovo que não esteja fresco estrague o seu prato: quebre-os um de cada vez numa xícara à parte, antes de juntá-los aos outros ingredientes de uma receita.
• Para que os ovos cozinhem melhor: não os coloque imediatamente na água fervendo se estiver retirando-os do refrigerador. Para que eles cozinhem melhor é aconselhável colocá-los antes, por uns 2 ou 3 minutos, em água morna.
• Para facilitar na hora de picar passas ou frutas cristalizadas: unte os dois lados de uma faca com manteiga. A operação fica mais fácil.
• Quando preparar ovos pochés: não se esqueça de temperar a água com um pouquinho de sal e gotinhas de vinagre. O resultado será muito melhor.
• Para testar se o bolo está assado: se o palito for muito pequeno, use um espaguete.
• Para guardar sobras de gemas: conserve-as numa xícara ou tigela, totalmente cobertas com água filtrada e na geladeira.
• Para que o feijão fique mais saboroso:, junte, no momento de levar ao fogo, um nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos de salsa e cebolinha verde. Para os que preferem alimentos mais fortes, pimenta-do-reino moída na hora é um tempero que combina muito bem com feijão.
• Para tirar cheiros fortes de dentro da geladeira: por serem porosas, as cascas dos ovos absorvem com facilidade os cheiros.
• Para que as claras ganhem mais volume: estabilidade e fiquem mais “durinhas”, adicione substâncias ácidas, como suco de limão e vinagre.
• Para separar as gemas das claras: émais fácil separar as gemas das claras quando os ovos estão gelados.
• Para que os ovos cozidos não se tornem secos ou com uma consistência de borracha:ovos devem ser sempre cozidos em temperatura média ou baixa.

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Batata-doce para secar a barriga!

Chegou o aval que faltava para esse tubérculo marcar presença nas refeições de quem pretende enxugar as medidas e controlar o diabete

por Caroline Randmer • foto Gustavo Arrais

É difícil acreditar que algo que tenha a palavra doce no nome ajude a emagrecer. Pois essa batata originária da América Central auxilia a exterminar os quilos a mais com muita doçura. Pelo menos é o que mostra uma pesquisa da College of Agriculture and Life Sciences, nos Estados Unidos. O poder desse tubérculo se deve a seu baixo índice glicêmico, o famoso IG. "Isso significa que ele é digerido de forma mais lenta e, portanto, dá mais saciedade, auxiliando no combate à obesidade", ensina a nutricionista Gisele Pavin, coordenadora de nutrição da Unilever. "E, por liberar a glicose de forma gradual, evita que ela seja armazenada no corpo feito gordura", completa.

Não à toa, graças à geração equilibrada de energia proporcionada pelo vegetal, a batata- doce é considerada o alimento dos atletas. Afinal, propicia que o açúcar seja absorvido na medida exata. Daí, o corpo não se vê obrigado a secretar doses exageradas de insulina, o hormônio responsável por botar esse combustível adocicado para dentro das células. "Em outras palavras, a pessoa tem disposição de sobra para se exercitar", explica a nutróloga Marcella Garcez Duarte, da Associação Brasileira de Nutrologia, que dá a dica: o ideal é consumi-la entre uma e duas horas antes da atividade física.

A batata-doce é benéfica até para quem apresenta tendência ao diabete. Afinal, com a produção de insulina na dose certa, o pâncreas, encarregado de fabricá-la, não trabalha adoidado. Assim, o indivíduo não desenvolve resistência à substância, um fator por trás do tipo 2 da doença. O estudo americano ainda descobriu que a variedade Beauregard, que está chegando agora ao Brasil, tem o mesmo padrão proteico de suplementos vendidos até pouco tempo no exterior para controle da glicose no sangue de portadores do distúrbio. "Por enquanto ela está sendo distribuída para cultivo próprio, mas deve chegar aos mercados sem demora", conta Jairo Vieira, chefe de pesquisa e desenvolvimento da Embrapa Hortaliças, em Brasília. Diante dessas propriedades, ninguém deixará a batata-doce fora da lista de compras, não é mesmo?

A diferença entre:

Batata-inglesa
Ultrapassa os 85 pontos do limite de um índice glicêmico ideal. Mas é menos calórica do que sua irmã — são 52 calorias em 100 gramas cozidas — e apresenta taxas maiores de potássio e fósforo.

Batata-doce
Seu IG é 44, o que a coloca na categoria de baixo índice. É rica em ferro e possui cinco vezes mais cálcio do que a inglesa. E tem betacaroteno, antioxidante que vira vitamina A no organismo.

Na hora de comer

Evite prepará-la com óleos para não engordá-la. Para aproveitar melhor seus nutrientes, cozinhe-a com a casca. Assim, você desfruta das fibras. Adoce seu cardápio com o ingrediente de duas a três vezes por semana e complete o prato com proteínas.

http://saude.abril.com.br

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Tarte Tatin !

INGREDIENTES (6 porções)
Sorbet de maçã verde (prepare com antecedência)
1 kg de maçãs verdes com casca
400 ml de água
400 g de açúcar
70 g de glucose de milho (karo)
50 ml de suco de limão siciliano
2 litros de suco de maçã verde sem aditivo (feito em casa ou comprado)

Massa
750 g de açúcar
125 ml de água
8 maçãs verdes tipo Granny Smith sem casca cortadas em fatias finas
60 g de manteiga em pedacinhos
1 folha de massa folhada (compre em supermercados)

Emulsão de queijo branco
125 g de creme de leite fresco
70 g de açúcar
150 g de queijo branco pastoso

Decoração
Finas fatias de maçã verde
Tuiles (telhas)

PREPARO

Sorbet de maçã verde
Lave bem as maçãs, abra-as ao meio, retire as sementes e corte as maçãs em cubos, com as cascas. Passe no processador.
Ferva a água com o açúcar, a glucose de milho e o suco de limão siciliano, mexendo sempre para o açúcar ficar bem dissolvido. Retire do fogo e misture imediatamente as maçãs processadas e o suco de maçã.
Passe tudo para um recipiente inox, cubra com filme plástico e reserve no freezer por 8 horas.
Retire, mexa com um garfo e leve novamente ao freezer, coberto, até o dia seguinte.
Se tiver uma máquina de sorvete, siga as instruções do fabricante.

Massa
Em fogo brando, faça um caramelo claro com o açúcar e a água, mexendo. Espalhe o caramelo em uma fôrma antiaderente (ou em fôrmas individuais). Deixe esfriar um pouco e coloque sobre o caramelo as fatias de maçã uma a uma, bem encaixadas, numa altura de até 3 centímetros. Espalhe em cima os pedaços de manteiga e cubra a fôrma com a massa folhada bem fina.
Feche com papel-alumínio e asse em forno moderado (170 °C), preaquecido, por cerca de 1 hora. Cuide para não ultrapassar essa temperatura, pois a crosta de caramelo poderá endurecer.
Retire a torta do forno e deixe esfriar, sem desenformar.

Emulsão de queijo branco
Bata o creme de leite com o açúcar até obter ponto de chantilly. Junte o queijo e misture cuidadosamente.

Finalização
Na hora de servir, esquente a torta no forno, vire-a sobre um prato e retire a fôrma cuidadosamente. Disponha ao lado o sorbet de maçã, depois, com a ajuda de um saco de confeitar, coloque a emulsão de queijo. Decore o sorbet com a tuile e a emulsão de queijo com finas fatias de maçã.
Sirva em seguida.

Receita revisitada por Laurent Grolle

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Dia do Solteiro: 51 vantagens de estar livre, leve e solta!

Dia 15 de agosto é o Dia do Solteiro. E ao contrário das datas destinadas aos casais, esse dia lembra aqueles que não estão namorando ou casados. Afinal, quem está sozinho também tem o que comemorar, já que a vida de solteiro está cheia de vantagens.

1. Ter uma cama só para você. Vale dormir até na diagonal para aproveitar o espaço.

2. Gastos com telefone e celular muito menores.

3. Não ter que lidar com uma discussão de relação no meio do domingo – ou em qualquer outro horário.

4. Escolher a data e o destino das férias sem ninguém opinar.

5. Esticar um programa com as amigas mesmo que já seja muito tarde e não ter que avisar ninguém – nem discutir com ele sobre isso. “O que menos queremos é ter mais pessoas pra se justificar, ter pontualidade”, aponta Felipe, solteiro convicto.

6. Temperar a comida como mais gosta sem se preocupar se vai ficar salgado, apimentado ou gorduroso demais para o paladar do outro.

7. Poder dar aquela engordadinha sem se preocupar que o parceiro perceba. Mas não vale deixar o cuidado com o corpo de lado!

8. E se der preguiça, deixar a depilação para o dia seguinte.

9. Poder flertar sem culpa aquele bonitão da academia.

10. Paquerar até o colega de trabalho sem ficar preocupada.

11. Não ter rotina definida. “Gosto de jogar videogame antes de dormir, assistir programas idiotas na televisão e o que der vontade de fazer. É boa a ausência total daquela rotina de 99,9% dos casais”, diz Felipe Gomes.

12. Conhecer pessoas diferentes, ter sempre uma paixão passageira por alguém e “variar o cardápio”.

13. Ser espaçosa: ocupar todos os armários e cantinhos da casa com seus pertences e pendurar os vestidos de festa bem no meio do closet. Ninguém vai te julgar por isso!

14. Sentir a emoção de ter um primeiro encontro e um primeiro beijo com alguém novamente.

15. Dormir muito, pouco e sempre bem sem conciliar suas horas de sono com a de outra pessoa.

16. Assistir um filme na cama e acordar bem tarde no sábado.

17. Virar a noite bebendo com os amigos homens sem ter que enfrentar uma crise de ciúmes do namorado ou marido.

18. Escolher o filme sempre, mesmo que seja uma comédia romântica bem feminina.

19. O controle remoto é seu e de mais ninguém.

20. Ninguém reclamar se sua roupa está muito justa, muito curta ou decotada.

21. Não sentir ciúmes da colega de trabalho dele.

22. Acabou a bateria do celular? Você não escutou o telefone tocando na bolsa? Tudo bem, porque nenhum namorado vai deixar um recado irritado por causa disso!

23. Se livrar de almoços chatos na casa da sogra e festinhas de empresa com pessoas desconhecidas.

24. Assistir televisão fazendo a unha ou deixando a máscara de tratamento agir nos cabelos.

25. Simplesmente dormir naquele sábado à noite chuvoso e não se preocupar em sair de casa ou criar justificativas para a falta de ânimo. Adotar o pijama por 24 horas pode ser uma delícia!

26. Ter o banheiro só para você, com direito a maquiagem espalhada na bancada e nenhum pelo de barba grudado no blush ou na esponja.

27. Acordar descabelada no domingo e não resolver isso antes do meio dia.

28. Nos dias de TPM, se trancar no quarto e não falar com ninguém.

29. Poder chorar por qualquer motivo – geralmente quando está de TPM - sem alguém achar que você está exagerando.

30. Só escutar as músicas que gosta – e nada de aturar aquela banda detestável só para agradar.

31. Inventar um programa novo a qualquer hora. “É ótimo saber que se eu quiser viajar com uns amigos para a Austrália amanhã, posso ir. E se eu quiser ficar em casa trancado comendo tranqueira o final de semana inteiro, posso também!”, diz Felipe.

32. A compra do supermercado do solteiro costuma ficar mais barata.

fonte 

http://delas.ig.com.br/

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