Bolo de cenoura sem glúten e lactose

Bolo de cenoura sem glúten e lactose


Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce
3 ovos
1 xícara de óleo de coco
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de cenoura picada (1 cenoura grande)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo: bater no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar. Reserve.
Peneirar a farinha de arroz e o polvilho doce. Misture para obter uma só farinha.
Transferir o creme batido para uma tigela e adicione a farinha e o sal. Misture com um fuê. Por último o fermento.
Coloque a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.