Gratinado de mandioca com mortadela!

Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de óleo
150 g de mortadela cortada em tirinhas
2 tomates picados
1 Kg de mandioca cozida e espremida
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no óleo, junte a mortadela, o tomate, a cebolinha e tempere com sal. Apague o fogo e acrescente a cebolinha picada. Reserve. Leve ao fogo a mandioca, acrescente a manteiga e o leite até formar um purê. Em um refratário, distribua o refogado de mortadela, cubra com o purê e polvilhe o queijo. Leve ao forno para gratinar.