Tomates Verdes Fritos

Ingredientes para a marinada
5 dentes de alho
10 gramas de sal
100 ml de óleo de soja

Ingredientes para os tomates
450 gramas de tomates verdes cortados em fatias de 1,5cm de espessura
2 ovos
60 gramas de amido de milho
100 gramas de farinha Panko
Sal e pimenta do reino moída a gosto

Como fazer
Bata os ingredientes no liquidificador. Deixar os tomates, já cortados, por 30 minutos na marinada e depois lavá-los rapidamente em água corrente. Passar as fatias de tomate nos ovos batidos e no amido de milho temperado com sal e pimenta a gosto. Por último, empanar na Panko. Fritar em óleo a 180ºc até que a casquinha fique dourada. Tirar e colocar sobre papel toalha.
fonte espaço gourmet