Salada de Legumes Verdes e Frutas Secas

60 g de Vagem francesa
6 Damascos
6 Tâmaras (sem caroço)
6 Nozes Pecan
30 g de Ervilha Torta pré-cozida
30 g de Edamame (Soja Fresca) pré-cozida
90 g de de Atum fresco selado fatiado
20 g de Terrine de Foie Gras (opcional)
2 Torradas de Pain d´Èpice (Especiarias)
Flor de sal
Sal (a gosto)
Cerofólio (para decorar)
Azeite Verde - Aroma de Manjericão (a gosto)
Molho Teriyaki (a gosto)
Pimenta do Reino branca (a gosto)
fonte Emmanuel Bassoleil