Bruschetta Crocante com Pera e Brie...Uma delícia!!

Ingredientes

2 peras frescas
1 colher (sopa) manteiga
2 fatias de pão italiano
150 g de queijo brie
1/4 de xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas
8 folhas de rúcula
4 folhas de endívia
4 folhas de radicchio
Azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre balsâmico a gosto.

Modo de preparo

Corte as peras em fatias bem finas, quase transparentes
Forre a assadeira com uma folha de papel-manteiga e unte-a com uma camada fina de manteiga
Distribua as fatias de pêra sobre o papel e leve ao forno a 90ºC por 30 minutos
Reserve
Cubra as fatias de pão com o queijo brie e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cinco minutos
Retire a assadeira com as torradas do forno, salpique amêndoas e distribua as fatias de pêra sobre as torradas
Coloque cada bruschetta em um prato e monte a salada ao lado, dividindo as folhas de rúcula, endívia e radicchio entre os pratos
Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre balsâmico e sirva em seguida.
fonte espaco gourmet