Talharim ao Molho de Tomates com Manjericão e Rúcula

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão tipo talharim
• 200 gramas de bolinhas de muçarela de búfala

Molho de tomates

• 80 ml de azeite
• 2 dentes de alho bem socados
• 3 colheres das de sopa de cebola ralada
• 1 kg de tomates frescos pelados e cortados em pedaços grandes
• ½ xícara das de chá de manjericão fresco (folhas inteiras)
• 1 maço de folhas de rúcula higienizadas e cortadas a gosto
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Junte os tomates, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado (aproximadamente 10 minutos).
3. Prove os temperos do molho, adicionando mais se necessário.
4. Junte a rúcula, a massa e as folhas de manjericão.
5. Disponha as bolinhas de muçarela a gosto e sirva.

Fonte: Abima