TORTA DE LIMÃO SICILIANO

Tempo de Preparo

Rápido - 35 minutos mais tempo para gelar, mais 45 minutos de cozimento
Rendimento

8 porções
Dificuldade de preparo

Fácil

Ingredientes

Para o recheio

5 ovos
200 g de açúcar
raspas da casca e suco de
4 limões-sicilianos
250 ml de creme de leite fresco
açúcar de confeiteiro, para servir
raspas da casca de limão-siciliano, para servir

Para a massa

175 g de farinha de trigo, e mais
para polvilhar
85 g de manteiga, gelada
45 g de açúcar
1 ovo

Modo de preparo

Para a massa

Coloque a farinha, a manteiga e o açúcar no processador e bata até obter uma mistura esfarelada.
Adicione o ovo e bata mais um pouco, até a massa formar uma bola.
 Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais da fôrma.
Leve para gelar por 30 minutos, no mínimo.
 Para o recheio
 Bata os ovos com o açúcar.
Acrescente as raspas e o suco dos limões e depois adicione o creme de leite.
 Leve à geladeira por 1 h.
 Pré aqueça o forno a 190ºC.
 Forre a massa que está na fôrma com papel-manteiga, encha a fôrma com feijão cru (para que a massa não levante o seu volume) e asse por 10 min.
Retire o feijão e o papel e asse por mais 5 minutos para ficar bem crocante.
 Reduza o forno para 140ºC.
 Coloque a fôrma da torta em uma assadeira.
 Adicione o recheio gelado de limão, com cuidado para não vazar pelas bordas.
 Asse por 30 min, ou até ficar ligeiramente dourada.
 Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade de metal. Sirva polvilhada com açúcar de confeiteiro e salpicada com raspas de limão.