Tiramisu

Ingredientes • 2 ovos • 1/3 de xícara de açúcar • 100 ml de creme de leite fresco • 100 g de queijo mascarpone • 1 caixa de biscoito champanhe (180 g) • 1/3 de xícara de café forte • 2 colheres (sopa) de licor Amaretto • 2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo picado • Chocolate em pó ou lascas de chocolate para cobrir		Modo de preparar Lave bem os ovos, separe as gemas e bata as claras em neve (1). Junte metade do açúcar e continue batendo até formar picos macios. Reserve. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Reserve. Bata as gemas com o açúcar restante até formar uma gemada bem branca e dobrar de volume. Junte a essa gemada o mascarpone misturado com o chantilly e bata até formar um creme liso e homogêneo. Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente (2). Reserve. Umedeça levemente os biscoitos no café forte misturado com o licor (3). Em aros metálicos, faça as camadas com os biscoitos, o creme e os pedaços de chocolate (4). Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Deixe gelar por 12 horas. Desenforme (5) e sirva com chocolate em pó ou lascas de chocolate.