Aspic de Salmão, Camarões e Siri

( Serve 6 pessoas)

Ingredientes :
200g de salmão
200g de camarões
200g de siri
100g de ovas de salmão
5 lâminas de gelatina sem sabor
1/2 copo de vinho branco seco
Alface (crespo se possível)
sal e pimenta



 
Preparo :
Prepare a gelatina na água morna e misture o vinho.
Corte os camarões cozidos na água e sal, em pedaços.
Corte o salmão defumado em pedaços equivalentes.
Misture a gelatina, os camarões e o siri ( siri já temperado) em fogo brando.
Depois misture 50g de ovas de salmão.
Deixe esfriar e coloque numa forma untada, deixando no refrigerador por seis horas.
Desenforme  e decore com as alfaces e a outra metade de ovas de salmão.