ARROZ DE BACALHAU À BRÁS

4 porções 700 g de bacalhau dessalgado 500 g de batata lavada 250 g de arroz-bolinha 250 g de cebola 100 g de manteiga 100 g de alho 1 litro de creme de leite fresco 250 ml de azeite extravirgem 4 ovos orgânicos 2 pimentas-dedo-de-moça 1 limão 1/2 maço de coentro 1/2 maço de salsa Sal e pimenta-do-reino a gosto Pré-preparo 1 Limpe o bacalhau após a dessalga, corte-o em cubos e reserve. 2 Descasque o alho e corte a cebola em juliana. 3 Em panelas...

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Torta funcional de banana e amêndoas Aprenda a fazer esta sobremesa que também leva chia

Esta saborosa receita é da culinarista Lidiane Barbosa.             Ingredientes: Massa:                 2 xícaras de farinha de trigo integral ou farinha de arroz integral (nesse caso ao final da receita utilizar 1 colher de café de goma xantana) 1 xícara de aveia em flocos 1 xícara de açúcar mascavo 1 colher de sopa de fermento em pó 2 colheres de sopa de óleo de canola...

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Chutney de frutas com gengibre ! Rica em nutrientes e fibras, não engorda se for consumida em pequenas quantidades.

Ingredientes: * 2 laranjas * 4 pêssegos grandes * 1 cebola pequena, cortada em tiras finas * 4 colheres (sopa) de uvas passas brancas * 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) cortado em pedaços * 2 colheres (sopa) de adoçante culinário * 1 colher (sopa) de sal * 1 colher (sopa) de sementes de mostarda * ½ colher (sopa) de cúrcuma * 1 copo de vinagre de vinho branco Modo de fazer: Corte a casca de uma das laranjas em filetes...

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Torta de Sorvete

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 colheres de maisena 500 ml de leite 4 ovos 1 lata de creme de leite. Calda: 3 colheres de chocolate em pó 100 ml de leite Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas Depois coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre, deixe esfriar. Bata 4 claras em neve, misture o creme de leite com as claras, depois misture com o creme e bata...

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gelado de limão ! Substituir o creme de leite fresco por iogurte é uma ótima saída para incluir sobremesas deliciosas ao seu cardápio sem sair da dieta.

Que tal dar aquela incrementada na sobremesa sem aumentar o ponteiro da balança? Substituir o creme de leite fresco por iogurte é uma ótima saída para incluir sobremesas deliciosas ao seu cardápio sem sair da dieta. "Bolos, mousses e sorvetes são as melhores opções", explica a chef. Dica da chef: gelado de limão Ingredientes 4 colheres de sopa de suco de limão  1 envelope de gelatina em pó sem sabor  3 colheres de sopa de adoçante...

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Lasanha de Pão de Forma

Ingredientes: 1 pacote de pão de forma 1 lata de creme de leite 1 cebola 3 dentes de alho 500g de queijo mussarela 500g de presunto 1 molho de tomate Modo de Preparo Em uma panela refoque com molho de tomate, cebola e o alho logo em seguida coloquem a lata de creme de leite, deixe no fogo até levantar a primeira fervura, apague o fogo e reserve. Para montar é só retirar a casca do pão de forma e colocando uma camada de cada. Leve ao forno por alguns...

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Merengue de coco com manga

Ingredientes  2 xícaras de coco seco ralado;  250 ml de leite de coco;  1/2 lata de leite condensado;  1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco;  2 colheres (sopa) de açúcar;  4 claras;  2 mangas descascadas e cortadas em cubos pequenos;  1 pedaço de 3 cm de gengibre, descascado e ralado grosseiramente;  4 minirrosas comestíveis;  1 punhado de raspas de coco seco dourado. Modo de fazer  Leve...

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CHÈVRE GRATINADO COM PURÊ DE LENTILHAS, TOMATES E SALADA

8 Porções INGREDIENTES : PURÊ DE LENTILHAS: • 200 g de lentilhas • 1 talo de salsão ou aipo • ½ cebola • 1 cenoura cortada em 4 • ½ dente de alho amassado • 1 fio de azeite de oliva • Sal e pimenta do reino moída na hora TOMATES e SALADA: • 6 tomates bem vermelhos e firmes • Folhas variadas babys • Azeite de oliva extra-virgem – 8 c. de sopa • Vinagre de xerez – 2 c. sopa • Sal e pimenta do reino moída na hora • Hortelã fresca picada...

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Petit Gateau Salgado

Ingredientes  Água, 1 colher de sopa Alcaparras picadas, 1 colher de sopa Alface, 1 unidade Catupiry, 100 g Farinha de trigo, 80 g Gema, 2 unidades Mandioquinha, 200 g Manteiga, 50 g Mel, 1 colher de sopa Mostarda, 2 colheres de sopa Pimenta, a gosto Queijo brie, 100 g Queijo parmesão ralado, 50 g Sal, a gosto Vinagre balsâmico, 3 colheres de sopa Preparo 1 - Enrole a mandioquinha em papel alumínio e leve ao forno a 150°C por 20 minutos. 2...

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ARROZ DE PATO

Ingredientes 6 porções 1 pato inteiro 600 g de arroz branco 200 g de chouriço português fatiado 200 g de bacon 600 ml de vinho branco seco 200 ml de azeite extravirgem 2 1/2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados 2 cenouras picadas 2 folhas de louro 1 cenoura em rodelas finas 1 salsão pequeno picado Sal e pimenta-do-reino-preta em grãos a gosto 1 Tempere o pato com o vinho branco, 2 cebolas, o louro, a pimenta-do-reino, o salsão e...

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Torta de cebola

Ingredientes Massa 200g de farinha de trigo 40g de manteiga 40g de gordura vegetal sal a gosto 2 gemas 1 colher (sopa) de água aproximadamente Recheio 1kg de cebolas 6 colheres (sopa) de manteiga (120g) 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (50g) 2 xícaras (chá) de leite morno (400ml) 4 gemas batidas com 1 colher (café) de água 200g de requeijão sal, pimenta do reino e nós moscada queijo parmesão para polvilhar Modo de preparo Massa Coloque...

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Bolinhos de Siri

500 g de carne de Siri 1 Cebola picada 1 talo de Salsão picado ½ xícara de Farinha de Rosca 4 colheres (sopa) de Manteiga sem sal ½ xícara de Creme Azedo (ou nata) 2 Ovos batidos ½ xícara de Queijo Parmesão ralado 2 colheres (sopa) de Cheiro Verde (salsinha e cebolinha) bem picada Aji Sal (a gosto) 1 pitada de Pimenta de Caiena ou Páprica Picante Em uma frigideira derreta a manteiga e doure as cebolas e o salsão. Reserve em um recipiente grande...

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Usos do limão na limpeza !

O limão possui propriedades que eliminam os germes de quase todas as superfícies da cozinha, do banheiro, da sala e do quarto. Por exemplo, os utensílios usados na preparação dos alimentos podem ser perfeitamente limpos com o suco de limão e o melhor de tudo é que você deixará de lado os químicos que podem prejudicar a saúde e o meio ambiente. Não hesite em utilizar receitas caseiras para limpar a casa, principalmente com um elemento tão versátil...

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Razões para consumir alcachofra ! leia!

A  alcachofra é uma hortaliça tão saborosa como polivalente, entre as suas folhas, esconde-se toda uma riqueza em vitaminas, minerais e antioxidantes. Suas maravilhosas propriedades digestivas a tornam ideal para tratar de doenças como o ácido úrico, o reumatismo e os problemas de cálculo na vesícula biliar. Reduz os triglicerídeos do sangue. Por isso, é muito valiosa no combate ao colesterol  reduzindo o mal e aumentando o HDL,...

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Espaguete de abobrinha !

Ingredientes 2 abobrinhas raladas no sentido do comprimento, com a casca e sem semente 1 dente de alho Sal a gosto Azeite a gosto Molho opcional a gosto (atum ou bolonhesa) Modo de preparo Unte a frigideira com um pouco de azeite e aqueça. Coloque a abobrinha ralada. Tempere com alho e sal. Salteie por cerca de três minutos. Sirva com molho a parte. fonte http://luciliadiniz.c...

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Bolo de Nozes, Banana e Iogurte

1 e ½ xícaras de açúcar ½ xícara mais 1 colher de sopa cheia de manteiga 2 ovos 1 colher (chá) de baunilha 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento 1 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 1 pote de iogurte natural 1 xícara de bananas maduras amassadas ½ xícara de nozes picadas Bata a manteiga com açúcar e vá juntando um ovo por vez. Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato juntos, e vá adicionando na...

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Alimentos ricos em potássio diminuem risco de derrame em mulheres É o que aponta uma pesquisa publicada no periódico Stroke, feita com mais de 90 mil voluntárias entre 50 e 79 anos de idade.

Quer mais um motivo para você incluir frutas e verduras no cardápio? Esses alimentos são as principais fontes de potássio e, segundo um estudo recente da Faculdade de Medicina Albert Einstein, nos Estados Unidos, mulheres que consomem as doses recomendadas desse nutriente estão menos propensas a sofrer um acidente vascular cerebral (AVC). Os cientistas acompanharam, durante 11 anos, 90 137 participantes que já haviam passado pela menopausa...

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Torta de Chocolate e Amêndoas Aprenda com Ci Prado a fazer uma torta de dar água na boca!

 Torta: 06 ovos (claras e gemas separadas) 01 xícara de açúcar 200 g chocolate meio amargo em pedaços 1/2 xícara de manteiga 55 g de amendoas moídas Calda: 200g de chocolate meio amargo em pedaços 200g de doce de leite cremoso 90 ml de água filtrada Torta: Bata as claras com metade do açúcar em picos firmes, reserve. Bata as gemas com açúcar restante até ficar cremoso, reserve. Derreta o chocolate com a manteiga, em banho maria sem...

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Sfincione

Base: 250 g de Farinha "00" (para bolos - farinha de trigo de moagem mais fina) ou Farinha de pão 100 g de Farinha de sêmola (Grano Duro) 270 ml de Água morna 1 colher (chá) de Fermento seco 50 ml de Azeite extra virgem 3 colheres (chá) de Açúcar 1 colher (chá) de Sal Cobertura: 1 Cebola grande picada 4 Anchovas picadas 450 ml de Molho de tomate (de preferência caseiro) 75 g de migalhas de Pão torradas 175 g de Mussarela de búfala em fatias...

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MOUSSE LIGHT PHILADELPHIA COM FRUTAS VERMELHAS

Tempo de Preparo:30 Minutos Tempo Total:30 Minutos Rendimento:14 porções Ingredientes 600 g (4 potes) de Cream Cheese Philadelphia Light 18 envelopes de adoçante 25 g de gelatina hidratada em ¾ xíc. de água fria 3 xíc. de iogurte natural com baixo teor de gordura e sem açúcar 3 colheres de chá de baunilha Outros: 4 fatias de bolo sabor baunilha 1 xíc. de morangos lavados e desinfetados cortados em quatro 1 xíc. de amoras 1 xíc. de framboesas Modo...

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CEGUEIRA E IGNORÂNCIA POLÍTICA de PAULO KONDER BORNHAUSEN

CEGUEIRA E IGNORÂNCIA POLÍTICARazão tinha o poeta inglês Alfred Tenysson, ao afirmar que “Não há nada pior que aquele que enxerga e não vê, e aquele que lê como se não tivesse lido”. São cegos de oportunidade e os analfabetos de conveniência. Essa é a situação de uma imensa quantidade do eleitorado brasileiro. Poderiam alegar que se trata de uma posição radical de um velho apaixonado por sua opinião política. Porém, longe disso. A esta altura...

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Benefícios da farinha de amora !

Benefícios da farinha de amora Proporciona saciedade: A farinha de amora ajuda no emagrecimento de duas maneiras. Primeiramente, ela proporciona saciedade por ser rica em pectinas. Esta fibra solúvel ao entrar em contato com a água no aparelho digestivo aumenta de tamanho fazendo com que a pessoa se sinta satisfeita e coma uma quantidade menor. Por isso, ao ingerir a farinha de amora é importante beber ao menos dois litros de água ao longo...

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Toucinho do Céu

Ingredientes Massa: 11 gemas de ovos 4 ovos inteiros 200 g de amêndoas trituradas 1 colher de amido de milho ½ tampa de essência de amêndoas Ingredientes Calda: 200 ml de água 400 g de açúcar Calda: Levar ao fogo a água e o açúcar. Deixar engrossar a calda em ponto de fio. Tire do fogo e reserve. Massa: Coloque na batedeira todos os ingredientes. Bater por aproximadamente 2 minutos. Misture a calda com a massa e leve ao fogo baixo sem parar...

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Torta de Casca de Abóbora

3 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 ovos 1 xícara (chá) de casca de abóbora 1 xícara (chá) de talo de couve e salsa 1 cenoura ralada 1/2 copo de óleo 1/2 pacote de queijo ralado (50 g) 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 copo de leite (250 ml) Sal (a gosto) 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Recheio: Refogar a cebola, o alho, os talos e a cenoura. Massa: Colocar os ovos, a casca de abóbora, o óleo, o queijo ralado, o leite e o sal no...

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Receita de palha italiana

Receita de palha italiana Ingredientes 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga sem sal ½ pacote de biscoitos (veja Dica abaixo) Açúcar para polvilhar Plástico filme Preparo Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Mexa até atingir o ponto de brigadeiro (a mistura se desprende do fundo da panela). Acrescente os biscoitos quebrados ao brigadeiro. Forre uma assadeira com plástico...

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Suflê de batata com salsicha !

Para ser servida quente, a receita de suflê de batata com salsicha  é uma alternativa para o almoço ou jantar. O prato  leva diversos ingredientes como queijo parmesão, manteiga, farinha de trigo, tomates e azeitonas. Porém, sua preparação não é difícil e não exige nem mesmo o uso do liquidificador. Confira tudo o que você vai precisar para fazer essa receita e veja o passo a passo prepará-la. Ingredientes 1 kg de batatas 100 gramas...

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Iogurte grego caseiro e light

Aprenda a fazer um delicioso iogurte grego light caseiro. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha . Ingredientes: 1 pote iogurte natural desnatado 2 litros de leite desnatado 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 1 xícara de adoçante sucralose forno e fogão Canela a gosto Semente de chia a gosto Modo de preparo: Aqueça o leite até o ponto de fervura, desligue e deixe esfriar até conseguir colocar seu dedo dentro...

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Receita de trufas de nozes Consumindo moderadamente não há riscos de engordar, pelo contrário, o doce ajuda na digestão e se for de nozes causa efeitos benéficos à saúde.

Todos  gostam de comer um doce após as refeições e satisfazer o seu desejo. O maior receio é engordar, mas se consumido moderadamente não tem problema, pelo contrário, o doce ajuda na digestão e se for de nozes traz benefícios ainda maiores. Veja porque. As nozes trazem muitos benefícios a saúde, mesmo que consumidas em quantidades bem pequenas diariamente: - Podem evitar até 65% o risco de doenças cardíacas; - Diminuem o LDL que é...

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Espaguete de espinafre com tartar de tomate

Ingredientes do espaguete 2 copos de folhas de espinafre 200 ml de água 1 colher (chá) de agar-agar 1 tempero Sazón de carne Ingredientes do tartar  de tomate 2 tomates bem maduros sem pele e sem semente bem picadinhos ½ cebola bem picadinha 1 colher (chá) de gergelim 1 colher (sopa) de cebolete picadinha Sal a gosto Pimenta a gosto Limão a gosto 1 colher (chá) de parmesão light Utensílios para montar o espaguete 2 seringas de 60 ml 1...

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Dia do medico ! parabéns para esses profissionais!

No dia 18 de outubro, comemora-se o dia daquele que se preocupa com a nossa saúde, e não sossega enquanto a gente não fica bom. Ele é o médico, seja pediatra, ginecologista, oncologista ou clínico geral, não importa a especialidade. É sábio conhecedor de cada parte do corpo humano, sabendo o que devemos fazer quando algo não vai bem em nosso organismo. É ele quem investiga as causas das doenças humanas, buscando sua prevenção e cura. A data...

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Temperos naturais que substituem o sal Os temperos naturais substituem perfeitamente o sal. Portanto, aprenda a usá-los.

Ultimamente, o sal tem aparecido em notícias como o grande vilão da saúde pública, e não é para menos, pois o consumo excessivo do mineral provoca o aumento da pressão arterial, que gera derrames cerebrais e enfartes. No entanto, como desde pequenos estamos acostumados a colocar sal em tudo o que comemos, fica difícil nos livrarmos dele. Porém, com um pouco de boa vontade e de bom gosto, é possível substituir o branquinho por temperos super...

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Brigadeiro ao Forno !

Ingredientes 1 lata de leite condensado A mesma medida (da lata) de leite 1 colher de sopa de maizena 3 gemas 1 colher de sopa de margarina 10 colheres de sopa de Nescau Chocolate granulado para decorar ————————–————————–—— Modo de preparo Bata tudo no liquidificador Unte um refratário (25cmx30cm) com margarina (o mesmo onde vai ser servido) Coloque a mistura e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme Retire do forno...

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O poder das folhas das frutas!

O uso de plantas medicinais para tratar e prevenir doenças é milenar, uma forma natural que passa de geração a geração pela cultura popular e, mais recentemente, pelo respaldo da ciência. A natureza é muito generosa na oferta de remédios naturais. Vamos ver qual é o uso terapêutico que se faz das folhas das frutas, pelo menos de algumas delas. Vem! Propriedades das folhas das frutas Se você tem em casa uma árvore de amora, abacate,...

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